法式土司
食材:5片切片土司、2个鸡蛋、30ml牛奶、适量橄榄油。
做法:
1)鸡蛋搅散,搅打成均匀的蛋液;
2)将面包从袋中取出;
3)将牛奶加入蛋液中,搅拌均匀成蛋奶液;
4)煎锅中倒入适量橄榄油,小火,晃动锅子使油均匀挂满;
5)取一片面包放到蛋奶液中略浸一下,使面包两面挂上蛋奶液,放入煎锅中,小火,略煎10秒左右至蛋奶液凝固;
6)再翻面煎,两面煎成黄色虎皮纹即可盛出。
葱香蛋饼
食材:3只鸡蛋、1/2饭勺盐、4汤勺水、适量面粉、适量葱花、适量油。
做法:
1)鸡蛋加盐打散;
2)加2饭勺水,搅拌均匀;
3)加面粉,每加一勺就搅拌均匀,加至搅拌到最后无面粉颗粒为止;
4)继续加水,调制稀薄,比水样流动稍微缓一些的厚度;
5)加入切碎的葱花;
6)搅拌均匀;
7)锅烧很少很少的油,烧热;
8)中小火,加一汤勺蛋糊,迅速转动锅子;
9)边边自动掀起时,晃动锅子,蛋饼翻面;
10)翻面后大约10秒钟左右,晃动锅子,蛋饼也跟着晃动,就可以出锅了。
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