今天吃了个蒸排骨，做饭的人第一次做他怕不熟蒸了半小时，吃起来感觉肉不容易从骨头上下来，不好吃请问

今天吃了个蒸排骨，做饭的人第一次做他怕不熟蒸了半小时，吃起来感觉肉不容易从骨头上下来，不好吃请问这种情况是没熟还是熟过了老了？

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推荐答案 2013-02-24

您好，这个要看吃起来的口感，肉不容易从骨头上弄下来是因为肉与骨头之间有粘连的原因，还是因为肉质过紧导致无法脱骨，如果是前者，那么就是没有熟，如果是后者，就是因为加热时间过久了。但是蒸排骨通常需要高压锅压一下才能蒸，平时的蒸锅30分钟很难熟
希望对你有用，望采纳~

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第1个回答 2013-02-24

加热时间过久了.正常蒸排骨8分钟~~10分钟就好了！不用蒸太久！太久了一个会出现你哪种情况，另一种就是肉质太软。没吃头,不好吃！追问

我搜了好多地方有的说40分钟有的说七分钟我挺难想象7分钟那一盘子排骨就能熟的难道是真的么

追答

我在家里是8分多钟的！用普通的锅加水蒸..看着时间就好！蒸的中间不要打开锅盖.8~~9分钟就好了！我以前做厨房出来的！不会错！

第2个回答 2013-02-24

没熟，熟过了老了会软化，骨头都软了。

第3个回答 2013-02-24

简单一句话时间没煮够

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