补贴政策如下：
以兴文县为例，按照兴文县委《关于加快肉牛产业发展工作的意见》文件精神：养殖户一次性从宜宾市外（非疫区）新引进5头以上优良品种能繁母牛（包括经国家审定的地方黄牛品种、肉牛培育品种和批准引进的肉牛品种；
包括开展杂交改良的杂种母牛，不包括牦牛、水牛、奶牛品种，体重在150千克以上的能繁母牛），补助2000元/头。建卡贫困户新引进能繁母牛不受数量限制予以奖补。
以新疆为例，实施区外优良生产母畜引进补贴政策。支持区外优良生产母畜引进，严格执行对从区外引进的小尾寒羊、湖羊、洼地绵羊、萨福克、陶塞特、杜泊等高繁殖力及肉用性能高的生产母羊给予补贴，年补贴10万只；对从区外引进的优质专用肉用生产母牛给予补贴，年补贴1万头。
为突出对南疆三地州的支持，对喀什地区、和田地区、克州农牧养殖户扩繁新增的多浪羊、和田羊、柯尔克孜羊等地方良种生产母羊给予补贴，年补贴20万只。
实施秸秆颗粒配合饲料推广补贴政策。合理布局草料加工企业，鼓励企业开展饲料资源开发与高效利用技术研发，北疆地区重点做好玉米、小麦等农副秸秆的综合加工利用，南疆地区重点做好棉秆的脱毒及加工利用，增加优质牧草替代补给品。
加大秸秆颗粒配合饲料推广，对区内饲草料加工企业、草畜联营合作社、规模养殖场（小区）及农牧场（户）生产销售或自产自用颗粒配合饲料给予加工费补贴。组织实施好国家秸秆养畜示范县建设项目，把颗粒配合饲料推广作为项目的重点建设内容。
促进饲草料交易流通。提高区内饲草料交易配送能力，在南北疆主干公路交汇位置的12个重点县（市），各扶持建设1个饲草料交易市场。支持饲草料交易市场扩大经营规模和范围，对草料供销周转贷款按照肉羊肉牛生产贷款贴息政策给予补贴。
参考资料来源：新疆维吾尔自治区人民政府-关于加快肉羊肉牛产业发展的意见
参考资料来源： 人民网-养牛补贴。
对于个体养殖户养殖规模在50头以上的，每头牛补贴100元；
对于个体养殖户养殖规模在100头以上的，每头牛补贴200元。
但是养牛要先取得种畜禽生产经营许可证。
《中华人民共和国畜牧法》 第二十二条 从事种畜禽生产经营或者生产商品代仔畜、雏禽的单位、个人，应当取得种畜禽生产经营许可证。 申请取得种畜禽生产经营许可证，应当具备下列条件：
（一）生产经营的种畜禽必须是通过国家畜禽遗传资源委员会审定或者鉴定的品种、配套系，或者是经批准引进的境外品种、配套系；
（二）有与生产经营规模相适应的畜牧兽医技术人员；
（三）有与生产经营规模相适应的繁育设施设备；
（四）具备法律、行政法规和国务院畜牧兽医行政主管部门规定的种畜禽防疫条件；
（五）有完善的质量管理和育种记录制度；
（六）具备法律、行政法规规定的其他条件。
养牛的利润和成本：
以黄牛为例，成本约为8000元/头，假设市场售价为30元/千克，1头育肥牛500千克，这样每头黄牛养殖毛收人为15000减去上述成本投入，利润为15000-8000=7000元。
黄牛是国内品种，因为生长速度比较慢，正因为生长慢，所以肉质比较好，一般南方人比较喜欢吃黄牛肉，其成本约为8000元/头，假设市场售价为30元/千克，1头育肥牛500千克，这样每头黄牛养殖毛收人为15000减去上述成本投入，利润为15000-8000=7000元。但是由于现在经济社会，黄牛生长周期过长，不适宜市场环境的要求，很多黄牛品种都已经通过杂交改良。杂交黄牛汲取了其他品种生长周期短，生活力强，生产性能更高的优势，在对纯种黄牛的特性扬弃的继承的情况下，更具经济方面的竞争力。