苹果如何泡酒？

Question

如题所述

Answer 1

可以，苹果酒的做法如下:
准备材料:苹果，白糖，干净的容器
具体步骤:
1，将苹果洗净擦干水分。用热水冲洗瓶子擦干水分。
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2，苹果切小丁，越小越好。一层苹果一层糖码到瓶子里。
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3\，用力摇匀，使糖和苹果充分接触。
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4，放置一段时间，有糖水产生，微微晃动瓶子确保所有苹果被糖包裹。放至阴凉的地方，等到苹果粒浮在表面，开始每天放气。
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5，大约40-60天就可以喝了

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6，如果表面的苹果发霉了请捞出，过滤后兑水食用。
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Answer 2

苹果是一种大家都熟悉的水果，也是生活中经常食用的水果，水果泡酒、是现在比较流行的一种食用方式。苹果酒既有酒的清香也有水果的甘甜，喝上一杯微醺甘甜的苹果酒，确实比吃一个苹果有感觉。苹果酒能够让基础代谢速率越来越更快，它里边带有许多碳水化合物，能够 被人体非常好的消化吸收，还可以把人体里边一些有害物立即的排出来，那样人体酸碱就可以保持在一个好的水准。笔者今天就分享一下泡制苹果酒的过程。


【准备材料】苹果2000克，黄冰糖500克，谷养康无添加粮食酒42度2500毫升。【冰糖可随自己的口感适量增减】

【制法】挑选成熟的优质苹果，将苹果用淡盐水浸泡5分钟，捞出沥干水分、晾干。挑出有损坏的果子，将桃子切成块状或丁状，然后放入谷养康零添加泡果酒专用酒中。加入冰糖，密封静置15天即可饮用。【浸泡期间，每天都需要振摇一次。最佳饮用时间、40天左右，口感更好】


【功效】中暑（其常见症状有食欲不振、头昏、多汗、疲乏、恶心呕吐等）、脾虚（指因脾气虚损引起的一系列脾脏功能失常的病理现象及病证）火盛、中焦（三焦的中部，指上腹部分。是血液营养生化的来源）诸气不足、烦躁闷热中暑、醉酒等。

Answer 3

苹果泡酒的话,将准备好的苹果洗净,控干水分,切小块,放入泡酒容器中,加入冰糖,倒入谷养康零添加泡酒用酒2.5L,密封,储存,浸泡7天到30天左右即可,泡酒的材料，还得用高品质药材，必须认准千龄山无添加药材，而且，泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，酒的度数在55°到60°之间为佳，浸泡时间尽量长久些，时间太短，不出味。

Answer 4

(一)预处理

　　1、苹果原料的选择及处理：应选用成熟度高的脆性苹果，要求无病虫，霉烂，生青，然后用饮用水清洗并沥干水份。

　　2、破碎取汁

　　3，澄清分离：刚榨出的果汁很混浊，需及时添加果胶酶和SO2充分混合均匀后，静置24～48h，在未产生发酵现象之前进行分离。由于产生的沉淀物较多且结构疏松，宜选用吸管逐步下移的虹吸法取清汁。

　　4、添加果胶酶

　　5、调整糖度和酸度：果实的含糖量越高越好，一般含糖量5%～23%，发酵前要对果汁进行调整。含糖量不足部分加糖补充，以1.7g糖生成1%的酒精计。有机酸能促进酵母繁殖与抑制腐败菌的生长，增加果酒香气，赋予果酒鲜艳的色泽。但过量不但影响发酵的正常进行，而且使酒质变劣。发酵前应适当调整酸度，一般为每100ml含0.8～1.0g左右。

　　(二)酵母的扩大培养

　　编辑本段

　　一级培养：取新鲜苹果汁液，分装在两只经过杀菌的试管中，每只装量10～20毫升，加绵塞。在0.06～0.10兆帕压力下杀菌30分钟，冷却至常温，接入纯酵母菌1～2针，摇动分散，在25～28摄氏度下培养24～48小时，使发酵旺盛。

Answer 5

首先，用盐搓外皮 （这样是去腊）清洗干净 切成片片
其次，准好冰糖，最好是老式冰糖。纯度比较高泡的酒口感更好)
然后，密封罐消毒，通常有两种方式:
1. 清洗干净的罐子放入锅中热水煮沸，充分晾干
2. 清洗干净的罐子烤箱高温消毒
最后，一层苹果片一层冰糖叠放在瓶子里，倒入白酒 浸过苹果 ，封瓶、放在阴凉处保存。