冬季要多给家人做这道汤，暖身暖胃又营养，做法简单味道鲜。
俗话说骨头的精髓在汤里，骨头汤是一道家常传统的汤菜，其中丰富的水分有利于清肠道，促进人体对骨头汤丰富的蛋白质，脂类成分，以及多种维生素和钙质等营养物质的吸收消化，在炖汤的时候，在汤里加一些醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，这是老辈人生活的结晶，由此也可见萝卜也是占据着主导地位的，尤其是天气干燥的时候，萝卜更是滋补的好帮手，萝卜具有具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用，是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除炒食做腌菜外，最鲜美的吃法就是煲汤了，经过小火慢炖后，原本气味浓后的萝卜也变得香甜起来，下面就为大家分享一下，这道萝卜筒骨汤的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【萝卜筒骨汤】
1.首先我们用砍刀把筒骨从中间剁开放在盆中浸泡，枸杞子5克放在盆中用清水浸泡，小葱两根切成葱花，白萝卜一根削去外皮，胡萝卜一根同样削去外皮，然后都切成滚刀块，大葱白切成两段，生姜切成姜片抓入八角3粒，食材准备好以后我们进行下一步操作。
2.我们先把筒骨焯一下水，锅内烧水 凉水放入筒骨，凉水放入筒骨容易煮出筒骨里面的血水，水烧开以后我们打去锅中的浮末，焯水一分钟把筒骨紧一下就可以了，倒出筒骨用凉水冲洗干净控干水分。
3.锅内再烧水，清水的量要稍多一点，放入筒骨，加入大葱、姜片和八角，倒入料酒5克减少筒骨的腥味，大火把水烧开然后打去锅中的浮末。
盖上锅盖中小火煮45分钟，45分钟以后掀开锅盖，汤汁已成奶白色，捞出葱姜和八角不用，先把筒骨捞出放在煲汤锅里面，然后再添入汤汁。
4.锅内再烧水放上篦子，把萝卜放在篦子上面蒸五分钟，把萝卜蒸五分钟，可以在萝卜不软烂的情况下更快的析出营养。
5.五分钟以后取出蒸过的萝卜放入筒骨汤中，放入枸杞子和鸡粉、食盐，盖上锅盖小火再煮八分钟左右，8分钟以后撒上葱花淋入芝麻香油就可以上桌了。
1.猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。
2.莲藕去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用。
3.接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时，倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。
4.食用前加入盐调味，撒点香葱即可。
筒骨玉米豆腐马蹄子汤，营养价值高，老师傅买了两斤筒骨教你怎样做奶白汤和清汤，喜欢的拿去