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打蛋糕坯子的时候烤熟了为什么上面会有好多小白点
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推荐答案 2023-07-21
在打蛋糕坯子时,如果烤熟后出现很多小白点,可能是由以下原因引起的:
1. 低级面粉没有过筛。如果面粉没有过筛,较大的颗粒物可能会在蛋糕表面形成白点。
2. 白糖没有在蛋清中充分搅拌。如果在打发蛋清时没有加入白糖并充分搅拌,可能会导致白糖不能均匀分布,形成白点。
3. 蛋液搅拌不均匀。在制作蛋糕时,如果蛋液(蛋黄)没有充分打匀,或者在加入玉米油和牛奶后没有充分搅拌均匀,也可能导致蛋糕表面出现白点。
请注意,以上只是可能的原因之一,具体原因需要根据实际的食材和制作步骤来详细分析。
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第1个回答 推荐于2017-08-14
刚做好的蛋糕上有白色的点点,那么有可能是白糖没有打发好所造成的,也就是白糖没有融化,造成表面上有白糖颗粒,你用手捏一下看是不是白糖,还有可能是面粉颗粒,有时候面粉没有过滤好,面粉也会有颗粒的。
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第2个回答 2015-11-29
多方面因素吧,配比、材料、烘培方式等等,一步步回忆,基本上烤箱的性能都不是一样的。
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