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白酒有点涩麻啥原因
如题所述
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推荐答案 2015-08-28
白酒有点涩麻,大多是原料处理和蒸馏过程的问题,可以把白酒用
活性炭
处理一下,在陈放一段时间再用,也可以调酒时慢慢添加,分批使用,以掩盖酒的不好口味。
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其他回答
第1个回答 2015-08-27
酸甜苦辣麻酱涩,属于正常现象
第2个回答 2015-08-27
什么香型?酒体酸酯不协调导致。
追问
白酒有烟膲味
追答
发酵工艺和蒸馏工艺出了问题,你是自己酿酒?什么香型?你是哪里?
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为啥有的
白酒
口感发麻?
答:
白酒口感发麻是因为酒水在酿造时酒曲投放量过多导致整个发酵环节过剩引起的
,此时原料在蒸煮时会产生大量配槽蛋白和干酪醇,而当这类物质在酒体中的含量增高时就会引发苦涩味麻的感觉,但一般白酒成品讲究诸味和谐,出现这类异味情况实属少见。喝白酒嘴唇麻是假酒吗 喝白酒嘴唇麻不一定是假酒,在排除身体原...
白酒
喝着口感
有点麻
答:
白酒喝着有点麻,
说明白酒质量存在问题
。不建议继续喝了。造成白酒麻的原因不好确定,什么物质掉进白酒里面了,或者
白酒发酵过程工艺管理不到位
。导致白酒部分微量成分超标。白酒是一门专业很强的技术,最好找当地白酒技术人员进行品尝、化验进行分析一下原因。
高度
白酒
为什么
有点涩
答:
在品酒过程中,单宁分子和唾液蛋白质发生的化学反应,会使口腔表层产生一种收敛性的触感
,人们通常形容为“涩”。。。糖化酶用量过大,粮食带来的,从熟料的蒸煮中等,高粱的破碎等都会带来苦味,另外可以适量的添加玉米苞谷等一起发酵)(或是蒸酒没有将头子酒和尾子酒分离,醛类等含量较高。。。
白酒
喝进口
有点
苦涩是假酒吗
答:
一、不一定是假酒。二、酿制
白酒
苦
涩原因
1、用曲量过大。2、升温迅猛,顶温过高。3、杂菌感染所致。4、白酒中的酯类物质发生了水解,酒味变淡了,喝着就是苦的。三、如何鉴别纯粮食酒 1、鉴别粮食酒方法一:真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精...
小烧
白酒
苦涩怎么能去除
答:
白酒
中存在许多不同阈值的苦味物质,苦味有时表现为麻苦、焦苦、
涩
苦、甜苦等,会影响酒体质量,影响消费和企业效益.引起白酒苦味的主要物质有杂醇类、醛类、酚类化合物、硫化物、多肽、氨基酸和无机盐等.其主要来源于原辅料不净、原辅料选择不当或配料不合理以及工艺条件控制不当.解决酒苦味的措施有:一:...
...高粮
酒有
苦味且喝后口中
有点麻麻
的感觉是
怎么回事
?
答:
做的过程不够洁净或者密封不好,有杂菌进入产生杂醇,像甲醇之类的。
白酒
苦味重
是什么原因
答:
白酒苦味重
是什么原因
3 1、蒸馏中,大火大汽,把某些邪杂味馏入酒中引起
酒有
苦味。这是因为大多数苦味物质都是高沸点物质,由于大火大汽,温高压力大,都会将一般压力蒸不出来的苦味物质流入酒中,同时也会引起杂醇油含量增加。2、生产操作管理不善,配糟被杂菌污染,使酒中苦味成分增加。如果在发酵...
白酒
味道不正
是什么原因
呢?
答:
使
白酒
产生苦味的
原因
有很多。有从原料带来的,有经加热生成的,也有经发酵产生的。生产条件差,感染青霉会使酒发苦;高温大曲蛋白酶活力高,所产酒味会有苦味;用曲量过大,发酵温度过高也会使酒产生苦味。5、涩味 涩味是以柿子为代表的一种未成熟水果的味感。涩味使口腔有一种收缩的感觉,使舌头产生...
喝酒后第二天手脚
发麻是什么原因
答:
发木的感觉。手脚发麻由于末梢血液流通不畅而导致的,手足局部供血不足而出现发麻的现象。 手脚发麻是人们日常生活中常常会出现的症状,如怀孕、不正确睡姿、如厕蹲久了均可引发。一般会在短时间内消除,不会
有什么
大问题。有的人手脚麻木后长时间无法缓解,就可能是身体出现了疾病的信号。
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