东北林蛙干怎么吃，肉咋么吃？

Question

如题所述

Answer 1

干支林蛙不是吃肉的，而是专门为扒油而制作保存的，取油后就废弃其它部分。如果一定要吃，那就用温水浸泡让干支涨发开后，用小火慢炖的方法熬汤喝。

Answer 2

材料
林蛙9只（约一斤），小土豆3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜
做法
1.活林蛙清洗干净，拽住后退把头冲案板摔晕，备用。
2.备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。
3.油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。
4.翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙。
5.水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。