牛皮鞋是皮料中质量最好、价格最高的一种。鞋的面料大部分采用
牛黄革制作，皮面光滑平坦、毛孔也细园而均匀，鞋的大底有成型、胶底和水牛等多种，成型胶底主要用粘接粘和而成，水牛革底则采用缝线法成型，这种鞋的特点是美观、耐穿、舒适。
羊皮鞋是用山羊革制成的，比马皮革略粗，毛孔呈扁平园形，排列如鱼鳞壮。山羊革较薄，质地柔软，易染鲜艳颜色，而不易腿色，但强力低，一般用作女式皮鞋和儿童皮鞋。
猪皮鞋革面凹凸不平，毛孔粗大而深，三五点一撮，如雪地上的爪印很好辨认，此鞋不如牛眼鞋美观。但透气性很好，纤维组织比较紧密而坚韧，因而耐磨性比较好，但弹性耐水性较差，吸水后会膨胀变形。近年来，制革工作者不断地给猪革进行美化，（如磨光等），因而比较受欢迎，此种鞋的大底有：胶底、合成底和轮胎底。
合成皮革鞋是用无纺布、聚氨酯合成革做材料，橡胶或塑料等作底、胶粘、注塑成形，特点是有微孔结构，透气性比
人造革好，强度也较好，穿用时能连续不断地、从底基一面向表面层透出水气，以排除潮湿，革的表面层不透水，可在低温下穿用。