胃癌患者将近一半竟然是因为爱吃腌菜，常吃腌菜对身体有哪些不良影响呢？

Question

如题所述

Answer 1

咸菜是许多家庭必备蔬菜，由于新鲜蔬菜有较强的生产季节性，因此流传下来很多加工蔬菜的经验，咸菜就是其中之一，它不仅起到调味作用，还能减少蔬菜损耗，弥补淡季新鲜蔬菜不足，咸菜能够长期贮存，食用方便，但你知道常吃腌菜对身体有哪些不良影响嘛？

1.新鲜蔬菜加工成咸菜，营养素损失很大

咸菜都是在新鲜蔬菜的基础上，经过或炖煮、或烘晒等一番“蹂躏”之后，再加上大量的盐及其他调味品、添加剂腌制而成的。在这个加工过程中，新鲜蔬菜中的许多营养素，比如维生素素C就经不起这番折腾，几乎损失殆尽，吃咸菜不如吃新鲜蔬菜营养健康。

2.有一定的致癌危险

咸菜在腌制过程会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一类致癌物，所以日常我们将咸菜作为调节口味，偶尔少量的吃点没关系，但长期吃咸菜则会造成亚硝酸盐在身体内的富集，有一定的致癌危险。

3.对身体危害很大

腌制食品为了增加保存期限，增加风味，改善外观，往往添加有大量的防腐剂，色素等添加剂。这些添加剂对身体危害很大，加重肝脏负担对肝脏有很大的危害。有些物质比如腌肉用的增色物质亚硝酸盐类，过量添加的话极易引起中毒。

4.盐分过高，影响粘膜系统

由于食品在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制类食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。此外，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。高浓度的盐分还会严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制类食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

Answer 2

经常吃腌菜的话，就会影响到身体的健康，然后也会导致身体可能营养不良，吃的多了之后有可能还会增加患癌症的一个风险，并且特别容易生病，肠胃也特别容易不舒服。

Answer 3

不良影响就是，可能会导致胃癌，可能会导致胃部疾病，会导致胃痉挛，可能会导致消化不良，也可能会导致胃痛。

Answer 4

让身体缺少维生素，让自己的皮肤变差，容易引起癌症，会让自己的心血管出现问题，让自己的肠胃受影响。

Answer 5

长吃腌菜导致体内的盐分摄入量很高，然后堵塞血管，影响体内的代谢水平，引发心脏病，增加患癌风险。