牛肚和牛百叶的区别

Question

如题所述

Answer 1

牛肚和牛百叶的区别如下：

一、功能上的不同：

1、牛肚：牛肚是牛的消化器官。

2、牛百叶：功用是吸收水份及发酵产生的酸。

二、特点上的不同：

1、牛肚：牛肚表面比较光，相对于牛百叶来说，厚实多了，肉虽然厚却很有韧性。

2、牛百叶：牛百叶的表面有很多刺形状的小小突起，也就是大家熟悉的牛肚的内壁，它是较为薄的。

三、用途上的不同：

1、牛肚：牛肚通常适合生切片涮吃，菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。

2、牛百叶：牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。