主料
鱼
1条
辅料
西红柿
1个
红糖
适量
白醋
适量
猪油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
香菜
适量
步骤
1.罗非鱼，先择肥，肉厚的为好。
2.西红柿切丁，蒜头切开，姜切丝。葱切小断，香菜切碎。切法可以随着自己的爱好而定。
3.锅热放油，小火把油烧到七分热把油涂遍锅底下，看鱼大小而定。放下鱼之后五分钟之内不能翻动它。熟了在翻另一面。这样煎出来的鱼皮不会粘锅。我喜欢有种外焦里嫩的感觉。就ok
4.红糖水和生粉调和
5.鱼熟了之后把鱼捞起来。如果油不是很多，直接放入西红柿，姜，蒜。
6.煮到西红柿烂，在放入调好的红糖水。像这样的就好。火一定要小哦。
7.鱼上面放点葱断，姜丝。
8.把汁淋上，放上香菜，葱花，烧一点油淋上更香。