看到这个问题真是特别想要答一答，因为我经常用西兰花给宝宝做辅食。西兰花营养丰富，富含蛋白质、维生素、胡萝卜素等，被誉为“蔬菜皇冠”，经常食用可提高宝宝免疫力，所以经常被用于做宝宝辅食。
下面介绍几种我用西兰花给宝宝做的辅食。
1、煮熟后直接做手指食物。
做法：西兰花洗净，掰成小朵，开水绰熟，凉到温热时，直接给宝宝做手指食物，啃着吃。我家宝贝从七八个月时，就这样吃，他喜欢自己拿着吃。
点评：宝宝直接用手拿着吃，可以锻炼宝宝手部的精细化动作。妈妈们应该多让宝宝自己拿食物吃。西兰花因为可以手抓着茎，宝宝啃上面的花的部分，非常方便，适合用做手指食物。
2、切碎加到面条汤里。
做法：西兰花绰熟切碎备用，煮细挂面，快熟时放入西兰花菜碎，和西红柿碎，打蛋花。面条煮到软烂。
点评：红的西红柿、绿的西兰花、白色和黄色的蛋花、白色的面条，滴上香油，色香味俱全，宝宝非常喜欢吃。
3、和肉一起做蔬菜肉丸。
做法：西兰花绰熟、切碎，肉馅加水，用筷子顺水针方向加搅拌，再加入西兰花碎、一个鸡蛋、淀粉，继续搅拌，至肉馅上劲。水开水，挤肉丸到水中煮熟，肉丸可以直接吃，也可以煮面、粥时加入。
点评：宝宝6个月后需要补铁，瘦肉含有丰富的铁，所以西兰花加入肉馅使营养更加全面，而且肉馅做成肉丸后嫩滑可口，适合咀嚼功能还未发育完善宝宝。
西兰花的做法很多，我还做过西兰花蒸蛋羹，只要宝妈用用心思，就可以给宝宝做出既营养又可口的美味辅食。
食用西兰花的注意事项：食用前用开水绰熟，去除掉所含的草酸。
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菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高。西兰花可以增强机体免疫功能，不但有利于人的生长发育，还可以增强人的体质，增加抗病能力。小宝宝在五个月开始就可以吃了。
从宝宝五个月开始，就可以添加西蓝花了，先是把西蓝花洗干净，然后烧开水后把西蓝花放进去一分钟，夹出来，在用水煮，直到西蓝花全熟，用过滤网过滤，留下菜水给宝宝喝。
等到宝宝六个月开始，就可以添加西蓝花泥啦，还是同样的方法，把西蓝花用水先煮一分钟，把表面的农药去除，然后用水煮熟，在用榨汁机把西蓝花榨汁，宝宝第一次吃先放些开水稀释一下，以后就可以不用啦。
宝宝八个月以后，就可以吃些比较软的固体食物了，西蓝花煮熟后，可以给宝宝自己拿着吃，可以锻炼宝宝的手握能力和自主动手吃饭的好习惯呢。可以把西蓝花和宝宝面条一起煮，放在粥里也是可以的，就是一种青菜，和别的青菜一起吃也可以。
宝宝十一个月后就可以吃一些炒菜了，少油少盐，油一般选择核桃油，橄榄油，菜籽油，黑芝麻油，但是不要太早给宝宝食用豆油。盐大人的盐是可以的，一点点就够啦，不要太咸，对宝宝的肾功能发育不好。然后把西蓝花用水煮一分钟，在进行炒菜，可以适当放一下肉肉，或者猪肝都可以，味道更鲜美哦，吵的差不多后放一点点，不超过西蓝花就好，等水彻底没有后，宝宝就可以食用啦。
西蓝花是蔬菜中营养价值非常高的一种，具有丰富的维生素、胡萝卜素还有人体必需的硒元素，非常适合给宝宝做辅食。西蓝花的口感比较清淡，一般我们大人吃的话可以用调味品调节口感，但是小宝宝来说，不能吃太多的调味品，所以要动点脑筋让西蓝花变的好吃一点。
宝宝比较小刚开始添加辅食的时候，我会用西蓝花做面条或者包饺子给宝宝吃，把西蓝花洗干净切成小块，然后用料理机打成糊糊，加入面粉拌匀，可以用现成的面条机压成面条，然后加上熬好的高汤煮面给宝宝吃；也可以用擀面杖擀成薄面皮，加上调好的鲜虾或者其他馅料包成小小的饺子。这样做出来的西蓝花辅食，既美味好吃，又方便小宝宝咀嚼，同时又可以兼顾营养搭配，我们宝宝小的时候非常爱吃。
等宝宝大一点以后，就可以把西蓝花切成小块，加上胡萝卜粒、玉米粒等蔬菜一起炒熟，因为是给宝宝吃的，所以炒好以后要加一点水再煮的软一点，还可以在蔬菜杂烩里面加一点肉丝一起煮，煮到方便宝宝咀嚼的程度就可以了。这种蔬菜杂炒我们宝宝从一岁左右开始吃，等宝宝大一点，就可以适当添加一点调味品改善口味，蔬菜的种类和荤菜的种类也要经常变换，免得宝宝吃腻了。
总的来说，做给宝宝吃的辅食，口感是最重要的，如果不好吃，营养再好宝宝不吃也是浪费，这就需要妈妈们多动脑筋了。