榆钱窝窝头的正宗做法，榆钱窝窝头怎样做才好吃的做法

Question

如题所述

Answer 1

步骤
1.将鲜榆钱去梗；
2.用水清洗干净
3.将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀；
4.再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀，水慢慢往里加，和成软硬适中的面团，不能太软，否则捏不成形，最好饧20至30分钟；
5.在捏窝头前，左手先蘸点凉水，擦在右手心上，以免捏时粘手。用手团成40克大小的剂子（图片上看着挺大，其实很小），按图做成窝头的形状；
6.锅里放凉水，篦子上铺上泡好的玉米皮或湿笼布，摆上做好的窝窝头，中火蒸20分钟即可。

Answer 2

榆钱窝窝头
主料：
新鲜榆钱120克、玉米面200克
辅料：
黄豆面50克、普通面粉50克、小苏打2克、水
做法
1、将鲜榆钱去梗
2、用水清洗干净
3、将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀
4、再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀，水慢慢往里加，和成软硬适中的面团，不能太软，否则捏不成形，最好饧20至30分钟
5、在捏窝头前，左手先蘸点凉水，擦在右手心上，以免捏时粘手。用手团成40克大小的剂子
6、锅里放凉水，篦子上铺上泡好的玉米皮或湿笼布，摆上做好的窝窝头，中火蒸20分钟即可