古代的酒一般不做多次蒸馏提纯，度数低，后 来有了蒸馏酒，因度数高，入口刺激明显，人 称“烧刀子”
稍微古老一点的又最出名的应该是“烧刀子”， 乃是关东(北方) 五霸岗的特产的一种烈酒，最 关键的是便宜，贩夫走卒的首选。
楼上说的女儿红在古代是一家人刚生了女儿后 就埋在地下，等女儿出嫁时候才取出来饮用的 高粱酒，酒色血红，古时女人出嫁一般是十八 岁左右，十八年的老酒是烈，但是不是平常百 姓随便能喝到。
至于二锅头,清代中期，京师烧酒作坊为了提高 烧酒质量，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷 却器的称为锡锅，也称天锅。蒸酒时，需将蒸 馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷 却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉 水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为 第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸 点的物质成分，所以只摘取经第二次换入锡锅 里的凉水冷却而流出的酒，故起为“二锅头”。 是一种很纯净的好酒，也是质量最好的酒。现 在各地的白酒厂蒸酒时所采取的“掐头去尾”、“ 按质取酒”的方法就是沿承“二锅头”工艺原理而 来的。清代末期，二锅头的工艺已传遍北京各 地，颇受文人墨客赞誉。所以二锅头是近代清 末才出现了，不算古代。
追问我只要名字，是用来写小说的。不要ctrl+c ctrl+v