我平时很喜欢做菜，我经常做一些简单又好吃下饭的炒菜，比如荷兰豆炒腊肠、蛋炒虾仁、蚝油辣椒炒肉丝等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【荷兰豆炒腊肠】
大蒜切成碎末，荷兰豆摘好洗净，腊肠切成小薄片备用
锅中倒上清水，放上食盐，再滴上几滴香油，将水烧开后，放入荷兰豆，焯煮片刻，将荷兰豆焯煮至变色后捞出沥干水分备用
另起一锅，锅中倒上一些油，将其烧热后，放入大蒜末炝锅煸炒出香味，炒出蒜香味后，放入腊肠，大火翻炒，将腊肠白色部分炒得有些透明后，放入焯好的荷兰豆，放入食盐和十三香以及一点点白砂糖，倒上少许酱油，大火翻炒至食材熟透后，放入鸡精提味，翻炒均匀即可
【蛋炒虾仁】
葱切葱花，生姜切丝，大虾拨掉虾壳，然后将虾线调出，将虾仁放入碗中，放上生姜丝，倒上料酒，放入少许淀粉和食盐以及胡椒粉，用手抓匀后腌制半个小时
再取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，然后将鸡蛋搅打散后，放入葱花，搅拌均匀备用
锅中倒入少许清水，将水烧开后，放入腌制好的虾仁，焯至微微变色后捞出沥干水分放入鸡蛋液中
起锅烧油，将油烧热后，倒入鸡蛋液，用小火煎，将其煎至凝固定型后，炒散，放入食盐和味精提味，翻炒片刻即可出锅摆盘
【蚝油辣椒炒肉丝】
生姜切片，大蒜切片，葱切葱花，辣椒切成小条，猪肉切丝备用
将切好的猪肉丝放入碗中，倒上料酒，放入食盐和玉米淀粉以及花椒粉，用手抓匀后腌制二十分钟，让其腌制入味
起锅烧油，将油烧热后，放入葱姜蒜炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入腌制好的猪肉丝，翻炒至猪肉丝变色后，放入辣椒，倒上酱油和少许米醋以及蚝油，放入食盐和十三香以及少许胡椒粉，大火翻炒至熟透后，放入味精，翻炒均匀即可
好吃的蚝油辣椒炒肉丝就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！