法式西多士，又叫法式蛋奶土司。做法式西多士是处理家中剩余面包片的好方法，干干的面包片经过几分钟的简单料理立刻就能变成又香又软的营养早餐。法式西多士是西餐吃法，用刀叉切成小块食用。
有咸也有甜，想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱，再浇上一层炼奶或蜜糖再吃;咸的则夹上芝士和火腿，不用淋上糖浆，便可直接送入口。
“西多士”参考做法
材料：白吐司2片、鲜奶200ml、鸡蛋2个、细砂糖1大匙、奶油2大匙、香草精数滴、草莓酱汁适量、薄荷叶少许、糖粉少许
制作方法：
1、先将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁。
2、将每片吐司对角斜切成2片三角形，再将吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态。
3、将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入三角形吐司煎至两面皆成金黄色即可熄火。
4、将煎好的法式吐司放入盘中，淋上自制的草莓酱汁，再挑出颗粒完整的草莓放在吐司上，最后以薄荷叶及糖粉做成装饰即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-21
西多士，是大人小朋友难以抗拒的诱惑，看着小块牛油，在厚厚的金黄香脆吐司上慢慢溶化，跟晶莹的糖浆融为一体……单看，已是一种享受。不过，愈美丽，愈邪恶！想减少罪疚感？唯一可以妥协的，是不油炸，改作半煎炸！只要记得把四边逐一煎香，外观同样吸引，却省掉不少油分。
西多士，要外脆内软，最重要是面包索满蛋液。小时候，妈妈就最爱用隔夜面包来做西多士，因为隔夜面包已流失一些水分，较干，不像新鲜的那么软熟，有助汲取蛋液。听说它的发明，也因不想浪费过夜面包而出现。若不喜欢隔夜面包，或等不到一夜，可以把面包放在焗炉或白镬微微烘干，也同样做到此效果。西多士的内层夹心，可以按个人喜好，加花生酱、果酱、芝士、火腿等，也可以什么也不要，尝它的原味与蛋香。
西多士
材料：
面包2片、鸡蛋1-2只、花生酱适量、牛油适量、糖浆或蜂蜜适量
做法：
Step1. 在一块面包上涂上花生酱。
Step2. 把另一块面包盖上成三文治，切去四边面包皮。
Step3. 鸡蛋拂匀，把三文治放进蛋液内。
Step4. 逐一浸泡两面及四边，约5-8分钟，直至彻底吸满蛋液。
Step5. 热锅下油，放入蛋液三文治，以中火半煎炸至两面及四边金黄，盛起。
Step6. 放上牛油，淋上糖浆或蜂蜜即可。
除非是把整块西多士放在油中炸，否则，两边煎香后，别忘了四条边也要煎香，这样才够完美。
切掉的面包皮也可用来做多士或蘸蛋液再煎， 口感会较面包心脆和硬。
也可以连皮一起煎，四边的颜色较深。
健康小贴士：
位列十大邪恶茶餐厅食品的西多士，不用说都知它热量高、脂肪高。一份花生酱西多士，522卡路里，肪脂约4茶匙，以跑步计算约需1小时才能把热量消耗、脂肪燃烧。若以煎代替炸，可能跑少10-20分钟哦！
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Step4. 逐一浸泡两面及四边，约5-8分钟，直至彻底吸满蛋液。
Step5. 热锅下油，放入蛋液三文治，以中火半煎炸至两面及四边金黄，盛起。
Step6. 放上牛油，淋上糖浆或蜂蜜即可。
除非是把整块西多士放在油中炸，否则，两边煎香后，别忘了四条边也要煎香，这样才够完美。
切掉的面包皮也可用来做多士或蘸蛋液再煎， 口感会较面包心脆和硬。
也可以连皮一起煎，四边的颜色较深。
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