南方人爱吃辣，甚至不辣都不想吃饭。这是什么原因？

Question

如题所述

Answer 1

南方主要是指长江以南的地区，比如像湖北，广西，福建，江苏、浙江、广东一带。其实真正的南方人不爱吃辣，爱吃辣的是西南，处在我国西南角的地区，如湖南、贵州、云南、四川一带。

这几个地方的人特别爱吃辣，也特别能吃辣。四川人吃饭怕不辣，贵州人吃饭不怕辣、湖南人吃饭辣不怕。云南跟贵州离得比较近，这两个地方的饮食习惯差不多。

他们之所以爱吃辣，是跟他们所处的地理环境、自然气候和民风民俗有很大关系。

一 吃辣排湿气

拿四川来举例，四川是吃辣的大省，四川的鸳鸯火锅，九宫格火锅、辣椒凤爪，麻辣红油抄手都是四川知名的美食。

四川是盆地结构，处于温热带，四川成都素有三大火炉之称。每到夏季，四川热气就像蒸笼一样蒸烤着四川人。

因为独特的地理环境和气候条件导致四川的湿气很重，四川人吃辣的目的是想用辣来排除体内的湿气。如果湿气在体内郁结，就会形成风湿病和关节炎等疾病。

二 吃辣开胃

西南一带气候炎热，夏天是暑热难忍。在十分炎热的状态胃口就很差，经常吃不下饭。但民以食为天，如果长期不吃饭会导致营养不良。为了打开胃口并按时吃饭，南方人只能靠着吃辣开胃。

贵州的辣偏酸，四川偏麻辣，湖南的辣很香，酸辣、麻辣和香辣都很容易开胃。

三 吃辣身体暖

夏天吃辣可以开胃，冬天吃辣可以取暖。南方不像北方有暖气，南方一到冬天就很阴冷。尤其处在贵州、四川、湖南这些山地较多的地方，更是冷的很。

所以他们就靠吃辣来帮助身体增加热量，而且吃辣还能排汗，增加体内的新陈代谢，促进健康。