豆油有保质期吗?过了保质期能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

豆油过了保质期不能食用。
食用油过期不能吃了。食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫油脂氧化。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。过期的食用油会被氧化，产生过氧化脂质，不仅对血管不好，而且还有致癌作用。
食品标签上保质期的含义是指在标签上规定的条件下保证食品质量的日期。食品超过保质期后，虽然有些食品还没有变质，但是从安全角度考虑，只要过期就不能食用，有时候我们肉眼看不见成分的改变，但里边的结构已经改变，还是不要食用为好。保存期则是硬性规定，是指在标注条件下，食品可食用的最终日期。
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扩展资料：
保质期这个词常见于食品包装标识上，也是消费者购买食品时主要关注的标识信息。一般来讲，确定食物保质期需要从两个方面考虑，一个是食用品质，比如外观、颜色、口感、味道等，保质期内的食物，其食用品质不应有明显的劣变，例如：保质期内的面包不会显著干硬；另外一个方面是其卫生品质。
生产实践中大多以微生物指标做为判断其卫生品质的依据，保质期内的食物，不应出现微生物引起的腐败变质现象。但是，“保质期”并不等同于安全，过了保质期，并不意味着就变得不安全了，而是品质较差了。事实上，“保质期”这种说法误导了中国消费者。食品的保质期由生产厂家根据产品的情况，并做了相关的保质期实验后确定。
我国国家食品安全标准《预包装食品标签标准》中，对一些食品的保质期作出了具体的规定。这个规定是企业必须达到的最低要求，通过改进工艺和包装，企业生产产品的实际标注保质期可以高于国家规定。由此可见，保质期的标注并非随意，须综合考虑多方面因素。超过了这个期限，质量会发生变化不再适合食用，更不能用以出售。
参考资料：食用油过期了还能吃吗 ----人民网

Answer 2

豆油有保质期？过了保质期不建议食用。

豆油保质期

品豆油的保质期为18个月，散装的豆油的保质期要低于18个月，为一年左右。

豆油取自大豆种子，豆油是世界上产量最多的油脂。大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。

保存方式

豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质，易引起酸败，所以豆油如未 经水化除去杂质,是不宜长期贮藏的。另外，精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。

二、油的价值介绍

1.色拉油：可以生吃

色拉油是一类油脂的总称，原料一般是大豆和菜籽，其颜色很浅，气味较淡，杂质极少。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上，而饱和脂肪酸含量很低，另外维生素E含量也比较丰富。色拉油可以生吃，也可以用来烹调菜肴，其中菜籽色拉油富含油酸，热稳定性好于大豆色拉油，适合作为日常煎炒用油。大豆色拉油富含人体所需的亚油酸，含量可达50%以上。但大豆色拉油不耐高温，所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。本回答被网友采纳

Answer 3

豆油作为一种植物油，当然有保质期了，一般油类的保质期都是18个月本回答被网友采纳