个人认为家用旋火火型更好一些。
旋火火型燃烧面积大,相对来说热效率较高、火力也比较集中,而且是贴附锅底燃烧,加热面更广,节能省气,适用于任何锅型。特别是尖底锅。但是不足的是烟气易超标,适合一般家庭烹饪爆炒使用。
直火:火力较均匀,火力大小好调,烟气不易超标,燃烧力度好,火力均匀分布,燃烧充分,热量吸收完全,适用于平底锅,适合喜欢蒸煮煲汤家庭使用。
使用煤气灶的注意事项:
一、火焰调节:对于天然气灶来说,火焰稳定时程浅蓝色。①将灶阀开到最大,如果火焰内外锥不清晰,甚至呈黄色,说明空气量不够,调节风门增加一次进风量,直到火焰内外锥清晰,变为浅蓝色。②将灶阀关小。小火一般不调节风门。如果火焰变短,说明空气量偏大,将阀门略调小一些。③反复调节,就可以得到任意状态下的合格火焰。
二、如果条件允许的话,建议购买品牌产品,不仅产品质量好,售后服务也完善,用起来安心多了。
三、不同种类气体的热值、燃气压力各不相同,如果灶具类型与气体不符,将可能发生危险,所以。用于不同气源的灶具千万不要混用。不要擅自改动,以免发生安全事故。
四、不锈钢面板易产生划痕,最好不要用钢丝球进行清理。