第1个回答 2018-05-24
红豆馒头卷的做法步骤
1.面粉加入酵母搅拌均匀
2.加入清水，揉至面团光滑，发酵1个小时左右
3.准备好蜜红豆粒
4.大概一小时后，面团发酵至两倍左右大，放手指插洞，没有反弹就发酵好了
5.发酵好的面团加入少量面粉和炼乳，排气，继续揉至光滑。
6.面团一份为二，砧板上放入少量面粉用擀面杖擀平
7.均匀地把蜜红豆粒铺上
8.面团卷起来，用刀切小断
9.锅中放入水，上锅醒发15-20分钟
10.大火蒸20分钟左右，光火后不要马上开盖噢，过5分钟左右再开盖，要不然馒头可爱会回缩。
11.放凉后取出锅本回答被网友采纳