在北京工人体育场附近的世茂工三商场里，有一家餐厅开在最顶层的一隅，熟悉这里的客人需要乘坐两次扶梯上来，再走到这里;偶尔经过的客人，或许会被餐厅颇有抽象色彩的霓虹灯招牌吸引驻足。当你看门口的照片墙，就可以探出玄机：这家低调的餐厅，其实是一家明星店，明星老板娘正是红遍两岸三地的女神，舒淇。
这家店名叫4号厨房，是舒淇除了在台湾投资kiki餐厅、香港投资的宁记麻辣火锅之外，在大陆投资的唯一一家餐厅。从现代感的装修风格到简单却新颖的菜单上来看，没有几个人会想到，这家店已经走过了第十个年头。但却被人说在赔本赚吆喝，那是因为餐饮三高一低过于明显，物料成本和集中加工是成本降低的一条不错的选择，对于集中采购，成本节约十分明显，在竞争激烈、淘汰率极高的北京餐饮界，新餐厅特别是外地创新品牌，能开到三年已经非常不易，4号厨房默默地经营了十年，在理念、产品、管理和服务方面也具有台湾餐饮的内功和独特个性，保持了一份女神般的清奇骨骼，与其他明星店形成了鲜明对比。
夜市文化是台湾饮食文化中重要的组成部分。台湾夜市最早出现在旧都市的中心，由小吃摊聚集逐渐形成集市，以每晚开市的形态运行，是台湾特有的文化现象。在夜市中游客能够找到台湾各种风味小吃，也能淘到各种杂货、服饰等，充分体验台湾的风土人情。
4号厨房把这种夜市情怀搬到了霄云路，在这样的周边环境下，新店自然就把台湾的“便当”引入到了餐盒中。这里人群效应更加显著，但竞争也激烈异常，对此舒淇和方永铭都坚信品质决定成败，通过启动了中央厨房机制，保证便当的品相和品质都和总店一致：“我们4号厨房所做的菜品，在标准上都有一定的诉求，所以不怕行家来考我们，也不怕小店来跟我们竞争。”
夜市文化是台湾饮食文化中重要的组成部分。台湾夜市最早出现在旧都市的中心，由小吃摊聚集逐渐形成集市，以每晚开市的形态运行，是台湾特有的文化现象。在夜市中游客能够找到台湾各种风味小吃，也能淘到各种杂货、服饰等，充分体验台湾的风土人情。
4号厨房把这种夜市情怀搬到了霄云路，在这样的周边环境下，新店自然就把台湾的“便当”引入到了餐盒中。这里人群效应更加显著，但竞争也激烈异常，对此舒淇和方永铭都坚信品质决定成败，通过启动了中央厨房机制，保证便当的品相和品质都和总店一致：“我们4号厨房所做的菜品，在标准上都有一定的诉求，所以不怕行家来考我们，也不怕小店来跟我们竞争。”