茄汁虾
主料
去头大虾
250g
黄瓜
10g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
茄汁
适量
白砂糖
适量
醋
适量
生粉
适量
步骤
1.准备黄瓜
2.去头大虾清洗干净之后用盐，胡椒粉，酒腌制片刻。
3.然后用生粉裹上。
4.裹上生粉的大虾。
5.煮锅放入适量的油烧热然后将虾放入炸至熟了捞起。
6.用鸡蛋液烫成蛋饼切丝。
7.炸好的大虾。
8.用茄汁，醋，糖和盐拌均匀放入炒锅煮到黏稠。
9.将黄瓜切片摆成灯笼形状，鸡蛋丝做灯笼的彩须。
将炸好的大虾摆入中间然后淋上糖醋茄汁在大虾上即可。
这款菜特点：造型漂亮，色泽分明，口味酸甜开胃。做法简单，很适合佳节宴客。
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