赚钱。
近几年来，快餐行业一直处于快速发展的阶段。据相关报告显示，在2017年的时候，全民在快餐方面的支出已经达到了4亿元左右，同比上年增长了10个点。和其他零售行业相比，高出0.5个百分点。在新的时代，快餐行业又出现了新的发展模式，比如外卖以及团餐。这些对于快餐行业的贡献率，都在保持着持续增长。
大家也可以从中了解快餐行业的发展动向。既然现在快餐行业已经在同类行业当中，保持着稳定的增长，那么在未来，可能会有更好的发展，毕竟分工与合作是社会的一个发展趋势。餐饮业这个行业势必会向着专业化方向发展，能够为消费者提供更好的服务以及更多的、更好的产品。这样，就会给这些人节省大段的时间，让他们用来做其他事情。
我们再来看一下快餐店怎么经营才能赚钱。要想赚钱的话，高效，专业，优质，是快餐行业发展的一个目标。因为，生活节奏越来越快，那些优质高效的快餐品牌能迎合更多人的需求。在开快餐店的时候不能空喊发展，要看市场，要结合消费人群，要结合快餐店自身的特色。
快餐行业的发展前景巨大，他拥有广阔的消费市场和庞大的消费人群，这对快餐店的经营者来说是一个有利的方面。不过要想赚钱的话，还需要在优质高效等这些特点上作出努力。另外还有在菜品的研究开发上，多下功夫。经营方面，整合各界资源，走品牌化道路。只要符合这几个方面，应该就会赚钱。
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我觉得做快餐业如果做得好真的挺赚钱的，特别是在一些高档小区附近或者学校附近的餐饮店，每次到吃饭的时间，基本上都是人山人数，像我家附近一个公园，有一家牛肉丸面馆店，每次去吃都需要等上半小时或者1个小时，真的超级夸张的，但是人家做的好吃，所以去的人才特别特别多。
当然，我个人觉得做快餐店虽然赚钱，但是也有一些做后并不是赚钱的，我觉得主要应该是产品不好、管理出错、营销不到位、创始人格局不够等原因造成的，所以说做快餐也不是很容易赚钱的，赚钱这种事情有时候真的需要多种因素结合的。
我个人觉得做快餐店赚不赚钱主要由以下几个因素造成的，具体如下：
1 、跟消费者的习性相关
做任何餐品，最需要考虑的就是我做给谁吃，就像有些企业在做早餐这块，很多做早餐的外卖企业都把用户瞄准为都市白领，但是他们却忘记了在中国人的字典里，中餐、晚餐可以叫外卖，可唯独早餐没有叫外卖的习惯，所以做早餐做的赚钱的还是比较少。
2 、时间效率难平衡
一般做快餐，时间是一个重要因素，比如中午11点到1点，晚上5点半到7点之间都是吃饭的人比较多，除非你家的快餐特别好吃，大家愿意等，不然的话如果你人手不够，口味一般也不会有很多人去吃的。
3 、价格
一般来说，不管你的快餐做的多好吃，像一二线城市的快餐，正常应该是15元为主，所以你就需要考虑成本，再加上食材、人工成本等等，最后给快餐定价格都是仔细经营的。
我个人是觉得做快餐赚不赚钱还是要看你食物好不好吃，选择店铺的地段如何来决定的，毕竟现在很多人更多人考虑是否好吃，是否卫生，如果这两点能够做得好，价格稍微还是有人去吃的。
中国的餐饮规模2017年已达四万亿的规模，可见市场多么巨大，并且每年以10%左右的速度增长。这么大的规模促成了做外卖的“美团”“饿了吗”等外卖巨头，还有阿里、京东的加入，又催生了盒马生鲜等新零售行业。都是在餐饮的市场里分享蛋糕，随着生活水平的提高，人们对吃也越来越讲究，更多的人变着花样去吃，并且随着信息传播速度和方式的改变，好吃的东西一夜间就可以传遍全国，全国的“吃货”都有可能光顾一家传统名吃店。但是人们对吃也越来越挑剔，做好一家餐馆也会越来越有难度。
想做一家赚钱的餐馆是每个投入餐饮的创业者的想法，但是看看身边的餐馆，大部分的状态是1/3赚钱、1/3维持、1/3破产。各个小区周围的商铺绝大部分是餐馆，每过一段时间就会看到新的店面在装修，看到一家新的餐馆开业。所以在进入餐饮界开餐馆，千万不要觉得随便开个餐馆就可以赚到钱。一定要了解这个行业，了解自己想针对那些客户群体做什么类型的餐饮。
餐饮不仅要选好址，还要做好口味，同时还有服务，还有食材的每日采购等都是做餐饮不可以逃避的环节。现在很多有经验的餐饮老板在采购环节，选择使用餐饮食材供应链企业，在采购平台进行采购。不但可以进行价格的比对，还可以保证食材的源头可追溯，直接手机下单，不仅保证了食材每日的新鲜，而且不需要自己再进行仓储，并且不会出现缺斤短两的现象，极大的节省了餐馆的采购人力物力成本，使得餐馆有一个最低的食材采购成本。
开一家火锅加盟店前期固定支出：
例如开一家300平米的火锅加盟店，按照一般型装修800元/㎡，费用为240000元，可以安置约23张桌椅，大约1000元/套，费用为23000元，灶具400元/套（含电磁炉+锅碗）总投资费用为9200元，厨房整套设备约40000元，空调：6000元/台5P吸顶机，费用为30000元，门牌费用为10000元，合计：240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元，约35万元！
重庆火锅加盟店利润分析：
例如开一家300平米加盟店，营业时间为10:00—23:00，一共是13个小时，店内24张桌子，平均每张桌子坐6人，同时就餐人数高达近：150人，如果中午上座率为20%，可坐30人，下午上座率为80%，可坐120人。按照每人平均消费为55元，那么300平米的火锅店一天的日营业额则为：（30+120）*55=8250元，因此，300㎡重庆火锅店月营业额则为8250元*30天=247500元，约25万元！