我国有着五十六个民族，每个民族都有着他们独特的风俗习惯。这些风俗习惯不仅各具特色，而且也都体现你这每一个地区的历史文化，是经过长期的习惯而演变出来的，有着极为浓厚的历史文化色彩。而苗族这个地区请客人饮牛角酒，也是他们的风俗，寓意对贵客的尊敬。牛角酒也被称为“拦路酒”，这就是他们表达热情的一种方式。
苗寨的习俗是以酒待客，刚进寨门会遇到拦路酒，最隆重的拦路酒有很多。倘若你不是个“酒鬼”，那么切记喝牛角酒的时不要用双手来接，只能伸长脖子喝一小口就可以了，只要用手接，游客就得把整个牛角的酒一口干。苗族认为酒喝得越多，越给主人家面子，因此到了苗寨游玩，一般都要喝酒。
苗族十分注重礼仪。客人来访，必杀鸡宰鸭盛情款待，若是远道来的贵客，苗族人习惯先请客人饮牛角酒。吃鸡时，鸡头要敬给客人中的长者，鸡腿要赐给年纪最小的客人。有的地方还有分鸡心的习俗，即由家里年纪最大的主人用筷子把鸡心或鸭心拈给客人，必须把鸡心平分给在座的老人。
苗族莱肴除自产的新鲜蔬菜外，最具特色的是腌制酸辣食品，如酸菜、酸汤、酸辣子、酱辣子等。苗家历来好客，来了客人总要以酒肉相待，酒有糯米酒、包谷酒，肉有猪、牛、羊、鱼，鸡，鸭等。苗乡平时买鱼肉不方便，因而，一般人家均用特殊方法腌制酸鱼、酸肉、腊肉待贵客。
苗族的服饰各地不完全相同，男子多用布包头，身穿短衣裤，但苗族妇女的穿戴普遍比较讲究，尤其是盛装，极为精美，花饰很多，有的裙子有四十多层，故名“百褶裙”。苗族酿酒历史悠久，从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一套完整的工艺。所以说，其实他们那边的拦路酒可以说是极为寻常的。
牛角酒又叫做“拦路酒”，苗族的习俗是喂客人喝一口牛角酒，如果客人自己接酒就要整杯喝光。而请客人喝牛角酒则是表达苗族人的欢迎，也是苗族人好客的体现。一般到苗寨旅游，在寨门就会有苗族人拿着牛角酒等你，一定要喝酒,不然就不让你进苗寨，这就是牛角酒另一个名称“拦路酒”的由来。
这种习俗是苗族人迎接客人的礼仪。苗族人在客人来访的时候，经常会聚集起来，在寨门前迎接客人。牛角酒是必不可少的。到了苗寨，看到许多苗族人准备了牛角酒，就必须喝酒。苗族人的习俗里，客人喝的牛角酒越多，主人家就越有面子。当一个远方的客人喝了牛角酒，苗族人反应会很热烈，甚至拍手叫好，客人喝得越多，气氛就会越热烈。
当然如果你不能喝酒，也可以向苗族人礼貌地说明原因。如果只是简单拒绝苗族人的牛角酒，苗族人会觉得你没有礼貌，不会再热情欢迎你。除了酒以外，苗族还会宰鸡、鸭来迎接客人。而苗族吃鸡肉也有一定的礼仪。他们认为鸡头是要给尊敬的长辈吃的，鸡腿是个年纪小的客人吃的。如果苗族人邀请你去吃饭，而你已经吃过了，也要解释不然会被认为是不尊重主人。
少数民族有着很多与汉族不一样的习俗和文化。而我们如果去到少数民族地区，首先要记得入乡随俗。就像苗族人迎接客人的牛角酒一样。苗族人非常热情欢迎你，还请你喝牛角酒，只要没有什么特殊情况，简单喝一口也是对苗族人的回礼。这样遵守苗族的礼仪，也是对苗族人民的尊重。所以去苗族或者其他少数民族地区旅游的时候一定要记得遵守他们的习俗。