有些红酒是用木塞，而有些是用扭盖封住的，是不是用木塞的红酒会比较好一些呢？

Question

如题所述

Answer 1

使用橡木塞密封与使用螺旋拧盖密封其实是各有优劣势的，并不能以此来判断好坏的哦。

橡木塞的优点：由于橡木塞之间存在了一些微小的间隙，能够让微量的氧气透过橡木塞进入到瓶中与酒结合，在陈年中赋予酒更独特的风味，获得葡萄酒生产者长期的青睐；同时作为一种独特的橡木香，可以对葡萄酒起到提升香味的作用，这也是我们喝到的红酒会带着一股橡木的香味。

橡木塞的缺点：如果生产葡萄酒的过程中不卫生，会产生一种简称TCA（霉菌的一种），令木塞受到污染，轻度的木塞污染会削弱酒香，重度的木塞污染则会让酒带有湿纸箱气味导致酒变坏哦

扭盖的优势：拧盖的密封性更好，可以隔绝氧气的进入，保持葡萄酒的果香味；对温度和湿度的要求不高，不会出现干燥松脱或者发霉的现象，防止葡萄酒变质。

扭盖的缺点：拧盖的葡萄酒在陈年过程中基本得不到缓慢氧化，但是对于能存放数十年的顶级酒，人们希望它们在缓慢的氧化过程中受益变得更好喝。

不管是哪一种，都有它们的优点和缺点，不能单纯的以使用木塞或者拧盖来判断一瓶葡萄酒的好坏，因为我们饮用的是瓶中的葡萄酒，酒的品质才是最重要的哦。

Answer 2

一瓶好的葡萄酒是用软木塞封瓶的，便宜的葡萄酒（言下之意等同于低品质的葡萄酒）用螺旋盖封瓶。一般旧世界的酒（法国，德国，西来班牙，葡萄牙等国源家）的葡萄酒是用橡木塞的，因为要保证葡萄酒的呼吸和长期储百存。而新世界的酒果香浓郁，适合在酿造后不久饮用，所度以，为了节省，葡萄酒厂家就采用拧知盖的方式装瓶。这种装瓶酒不需要横放或者倒置储存，但需要在短时间内饮用完道毕。
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