第1个回答 2017-02-17
包龙府灌汤包
一、选料精
1、肉：精品冷鲜后腿肉，保证每块肉都带有动物卫生监督部门颁发的动物检疫合格证书。
2、面：专用配方包子粉。
3、料：100％纯芝麻香油、李锦记珍味生抽、精盐…
4、水：包龙府包子打馅和面用水均为农夫山泉
二、工艺老
传统的手工打馅、手工制皮、手工提捏成型。
三、做法奇
选用特制炫钢锅，用同样是开封传统烹饪技法“贴”的制作方法，将小笼包口朝下武火贴制15分钟，期间再加入秘制配方面汁，使得成熟后的包子上面带着一层薄薄的面铬渣，不但让包子的口感更加外酥嫩内多汁，更使得整份包子在隐隐约约面铬渣映衬下像极了一盘深秋怒放傲霜多姿的菊花
四、功效佳
养胃健胃、调理肠胃、开胃消食。面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。猪肉富含优质蛋白质和必需的脂肪酸。可为身体提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。香油又称芝麻油有增进食欲、延缓衰老、降血压、补血、生津，养护头发等功效。
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