泰国和中国的时差是一个小时。
根据时差的算法，中国以北京时间（东八区）为标准时间，泰国以曼谷时间（东七区）为标准时间。例如：泰国首都曼谷的当地时间是2022年12月12日的13:20:04，属于东七区时区；中国首都北京的当地时间则是2022年12月12日的14:20:04，属于东八区时区。
什么是时差？
时差是指两个地区地方时之间的差别。随地球自转，太阳经过某地天空的最高点时为此地的地方时12点，不同经线上具有不同的地方时。同一时区内所用的同一时间是区时（本区中央经线上的地方时），全世界所用的同一时间是世界时（本初子午线的地方时）。
各国的时间使用地方时，没有统一换算方法，给交通和通讯带来不便。（时差的意识在此前就有，只是没有形成完善制度）为了统一，世界采取了时差制度并且遵循此制度，各国时间历法都以此制度为基础。
时差的计算方法：两个时区标准时间（即时区数）相减就是时差，时区的数值大的时间早。比如中国是东八区，美国东部是西五区，两地的时差是13小时，北京比纽约要早13个小时；如果是美国实行夏令时的时期，相差12小时。