面包店我不熟悉，但是奶茶店我比较了解。我觉得如果你是初次创业，资金又不是很多的话，开奶茶店建议开加盟的那种，因为这种总部都会负责免费的培训，包括奶茶制作技巧，经营技巧，他们还会定期的推出各种促销活动，很省心省钱而且回报快。
开奶茶店要注意一下几点：
首先，你得选择一个好的地段，就是准备在什么地方开，最好选在步行街，商业街或者其他人流多的地方，像学校，比较大的轻工业集中的地段，这样就可以保证销量的稳定
第二，得选一个好的奶茶品牌，这个就和钱有关了，有些奶茶品牌的加盟费很高，要好几十万，有些只要几万，要综合自己准备的投入来选品牌，还有就是看你选好的奶茶品牌这本地有没有市场，像阿牛与仙草这种奶茶就很不错，当然还有很多好的奶茶品牌，你一定要仔细的全面的综合的去考察去比较，别人说的不一定是最好的，适合自己，适合自己所在的环境才是最好的。
第三，就是联系你选好的奶茶品牌，必要时要去实地考察，去该品牌公司去面谈，实际了解情况
做好这些以后，如果你和你选择所属品牌的公司签好合同，剩下的事情他们都可以帮你搞定，比如培训、原料，经营技巧，促销等等。所以，总体来看，加盟费用估计在十万左右，加上房租等开销，十五万是要准备的
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