对眼和粘膜有刺激作用，高浓度吸入可引起中枢神经系统损害，甚至肝肾损害。急性中毒可出现急性结膜炎、咽喉炎、支气管肺炎、肺水肿。
长期接触，有流泪、咳嗽、喉干、疲劳等症状，重者伴有头痛、恶心、呕吐、胸闷、心悸、食欲不振等。可致皮肤干裂、皮炎或湿疹；可致贫血，嗜酸粒细胞增多，注意在使用的时候通风开窗。
蒸气对眼及上呼吸道黏膜有刺激性。有麻醉作用。接触后出现咳嗽、胸闷、疲乏、限烧灼感。高浓度时，则有头晕、发烧感受。脉速、心悸、头痛、耳鸣、震颤、恶心、食欲丧失。可引起皮肤干燥、皮炎、湿疹。工作场所最高容许浓度5054mg/m3。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2fdda3cc7cd98d10cc57a7112e3fb80e7bec900b"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2fdda3cc7cd98d10cc57a7112e3fb80e7bec900b?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/2fdda3cc7cd98d10cc57a7112e3fb80e7bec900b"/>
扩展资料：
难溶于水，能与乙醇、戊醇、乙酸乙酯、乙醚、苯和二硫化碳任意混溶。易挥发。与乙醇、乙醚、苯、二硫化碳等有机溶剂互溶。在碱性介质中不稳定，能水解生成乙酸和异丙醇，也能发生醇解、氨解、酯交换还原等反应。本品易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物。
遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂能发生强烈反应。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇明火会引着回燃。具有腐蚀性。着火时用二氧化碳、四氯化碳或粉末灭火剂灭火。干燥时对金属无腐蚀性，但不宜使用铜制容器，因微量的乙酸存在能腐蚀铜。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%A6%99%E8%95%89%E6%B0%B4/94712?fr=aladdin#13_1"target="_blank"title="百度百科-香蕉水">百度百科-香蕉水
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E4%B9%99%E9%85%B8%E5%BC%82%E6%88%8A%E9%85%AF/8823235?fromtitle=%E9%86%8B%E9%85%B8%E5%BC%82%E6%88%8A%E9%85%AF&fromid=7519901#10"target="_blank"title="百度百科-醋酸异戊酯">百度百科-醋酸异戊酯