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葡萄酒和甜食酒 可以做为鸡尾酒的基酒吗?
如题所述
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推荐答案 2016-11-09
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基酒
配制酒
答:
在调制鸡尾酒的过程中,基酒的选择和使用有着特定的规定。通常,
甜食酒是配制酒中较为常见的一种基酒,但加强型葡萄酒也可用于调制
,尽管在市场上并不多见。开胃酒和利口酒更多地作为辅助酒的角色出现,而非直接作为基酒。在调制中,基酒的用量一般控制在1到3盎司,这是科学和艺术相结合的原则。研究...
一般的
鸡尾酒
大多数选择什么
酒做基酒?
答:
配制酒中只有甜食酒常作基酒。加强型的葡萄酒可以大量的掺合饮料调成鸡尾酒
,只是这种酒在市场上还不多见。开胃酒和利口酒多是一辅助酒的面目出现的,很少直接作基酒.在调鸡尾酒时,基酒的用量在1--3盎司,这个数量体现了科学饮酒/艺术饮酒的原则。经过科学研究表明,健康人每天适量饮酒是有益于健康,...
什么是
基酒?
答:
基酒
在
鸡尾酒
中起决定性的主导作用,是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏,需要基酒有广阔的胸怀,能容纳各种加香、呈味、调色的材料。与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。选择基酒首要的标准是
酒的
品质、风格、特性,其次是价格。
西餐里喝酒有什么讲究?
答:
三、
甜食酒
(Dessert Wine)甜食酒一般是在佐助甜食时饮用的酒品。其口味较甜,常以
葡萄酒为基酒
加葡萄蒸馏酒配制而成。主要品种:1、雪莉酒(Sherry)2、波特酒(Port)3、玛德拉(Madeira)4、玛萨拉(Marsala)四、餐后甜酒餐后甜酒又叫利口酒(Liqueur)是餐后饮用的,是糖分很多的酒类,人喝了...
有关
酒水的
常识,你知道哪些?
答:
(1)开胃酒开胃酒是以成品酒或食用酒精为原料加入香料等浸泡而成的一种配制酒,如味美思比特酒茴香酒等 (2)佐餐酒佐餐酒主要是指葡萄酒,因西方人就餐时一般只喝葡萄酒而不喝其他酒类(不像中国人可以用任何酒佐餐),如红葡萄酒白葡萄酒玫瑰
葡萄酒和
有汽葡萄酒等 (3)餐后酒餐后酒主要是指餐后饮用的可帮助消化...
调酒中
酒的
分类?
答:
配制酒:配制酒,也称再制酒,是以原汁酒或蒸馏酒作为
基酒
,和酒精或者非酒精饮品、水果或食品进行勾兑,浸泡,调和等多种手段调制而成的酒。配制
酒的
种类非常繁杂,按照饮用时间可以分为开胃酒、
甜食酒和
利口酒(餐后酒)。大家经常听说的
鸡尾酒
就是一种配制酒,光鸡尾酒种类就有上千种。比如,血腥...
西餐酱汁里面加
红酒的
作用是什么?
答:
汁酱中加
红酒能能
增加菜肴的香气,同时就能去除菜肴的不好气味。同过
酒的
燃烧能汁酱的味道更浓郁。
鸡蛋为主料的
鸡尾酒
。
答:
鸡蛋为主料的
鸡尾酒
。蛋酒 (鸡尾酒名称)蛋酒(eggnog)是圣诞节最具代表性的饮品,由鸡蛋、牛奶和朗姆酒调制而成。配置原料 原料 数量 实图 鸡蛋 4个 杯白糖 1/2(分成两等份)白朗姆酒 1/2 杯 牛奶 1/2 杯 威士忌 1/2 杯 重奶油 1 杯 肉蔻粉 适量 制作方法 1.将...
关于西餐厅的
红酒
问题
答:
它讲究储藏的年份。先喝味淡的酒,后喝味甜的酒,像白兰地酒、威士忌酒、金酒,这种味重的烈度比较重的酒一般都是压轴的。一般在西餐的宴会上,在每一位用餐乾面前桌面上右边餐刀的上方,大都会横排放置着三、四只酒水杯,它们之中,香槟杯、红
葡萄
酒杯、白葡萄酒杯以及水杯,往往必不可少。
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