柿子的存放方法有以下几种：
1. 通风保存：新鲜的柿子可以在通风好的条件下存放。可以把柿子放在纸箱里，然后在纸箱里铺上一层纸巾，起到吸湿的作用，这样可以延长柿子的保存时间。另外，要注意不要直接暴露在阳光下，因为柿子会很快变成柿子干。
2. 冷藏保存：对于熟透的柿子，可以选择冷藏保存。将柿子清洗干净，擦干水分，装进保鲜袋中，再放入冰箱冷藏。这种方法可以保存一周左右，而且不会影响柿子的口感和颜色。但是要确保保鲜袋的密封性，避免空气进入导致柿子变质。
3. 冷冻保存：对于不想短时间内食用、想长期保存的柿子，可以选择冷冻保存。将柿子清洗干净，切成片状，然后放入冷冻盒中冷冻起来。这样可以保存几个月甚至一年以上，而且柿子的口感和营养价值不会流失。需要注意的是，冷冻后的柿子会变成冰块，解冻后需要一段时间才能恢复原状。
总的来说，柿子的存放需要保证环境干燥、通风良好、避免阳光直射和低温冷藏。具体的存放方法可以根据柿子的成熟度和个人需求来选择。另外，对于切片的柿子，冷冻保存是一个不错的选择，这样可以长期保存且保持柿子的口感和营养价值。