甲鱼死的能吃吗有毒吗

Question

如题所述

Answer 1

不能吃，有毒。
根据查询百度百科得知。甲鱼死的不能吃，有毒。甲鱼的主要成分是蛋白质，其中含有大量的组氨酸，这也是甲鱼肉比较鲜美的原因。但是组氨酸在甲鱼死后容易分解产生组胺，随着甲鱼死亡时间的延长和温度的升高，甲鱼肉的组胺浓度急剧增大，食用后会导致人体出现中毒等不适反应。