准备食材：中筋面粉，酵母，白糖，牛奶，盐，温水。
制作方法：
1、首先我们先准备一定的温水，然后在温水当中加入适量的酵母和白糖，这样将酵母水画好之后放在一边备用。
2、在面盆当中放适量的面粉，然后加入适量的食用盐搅拌均匀，然后再准备一些牛奶往面板当中倒入牛奶，在倒的过程当中用筷子搅拌一下，然后再将酵母水倒入面粉当中，一边到一边用筷子搅拌成絮状，然后再用水手揉成光滑的面团。
3、将面团揉好之后放盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。
4、等到面团发酵至原来的两倍大，或者是用手戳一下出现蜂窝状之后，就说明已经发酵好了。
5、将面团放在案板上，案板上撒入适量的干粉，时间的揉搓，尽量挤出里边的空气，揉好之后然后将面团分成大小均匀的小剂子。
6、然后将所有的剂子都揉成馒头的形状，然后放在一边盖上，一层楼不在进行，第二次醒发醒发差不多15分钟左右就可以上锅蒸馒头了。
7、锅中放入适量的清水，然后将馒头放入锅中，大火煮开，然后再蒸三十分钟左右，馒头就差不多能熟了。
8、馒头熟后不要立即掀开锅盖，先焖五分钟左右，然后再将馒头盛出，以防止馒头出现塌皮的现象。
烹饪小贴士：
1、在和面的时候加入一点牛奶，可以使馒头做出来的更加香甜。
2、馒头做好之后要进行二次醒发，这样可以使馒头做出来的更加柔软筋道好吃。
3、馒头蒸熟之后不要立即掀开锅盖，以防出现塌皮的现象。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-04-11
手工白雪馒头
食材
面粉300克、酵母3克、白糖20克、温水140毫升。
做法
1、准备面粉。把白糖加入面粉里搅拌均匀。
2、酵母倒进35度左右的温开水里，静置5分钟。
3、把酵母水缓缓的倒入面粉中，边加边用筷子搅拌成絮状。
4、然后揉成初步的三光面团。
5、用手腕的力量为重心，把面团反复的揉。
6、面团揉成长条以后，把盆转个方向（或者把面团转个方向），再丛一头开始揉。
7、然后面团又被揉成长条的。
8、继续重复，把面团换个头，开始揉。
9、一直反复，直到把面团揉至表面光滑、细腻。然后盖上盖子进行发酵。
10、面团发酵至原来的2倍大，食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，就发酵好了。
11、把面团进行排气，揉至原来面团的大小。再揉成长条。
12、然后切成4份，并依次进行整行。
13、整行好的馒头盖上干净的湿纱布进行二次发酵。
14、锅中加水，蒸架上铺好湿纱布，放上发酵好的馒头，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。
15、盖上盖子，水开以后再继续蒸5分钟关火，然后闷上2分钟再打开锅盖。
食材
面粉300克、酵母3克、白糖20克、温水140毫升。
做法
1、准备面粉。把白糖加入面粉里搅拌均匀。
2、酵母倒进35度左右的温开水里，静置5分钟。
3、把酵母水缓缓的倒入面粉中，边加边用筷子搅拌成絮状。
4、然后揉成初步的三光面团。
5、用手腕的力量为重心，把面团反复的揉。
6、面团揉成长条以后，把盆转个方向（或者把面团转个方向），再丛一头开始揉。
7、然后面团又被揉成长条的。
8、继续重复，把面团换个头，开始揉。
9、一直反复，直到把面团揉至表面光滑、细腻。然后盖上盖子进行发酵。
10、面团发酵至原来的2倍大，食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，就发酵好了。
11、把面团进行排气，揉至原来面团的大小。再揉成长条。
12、然后切成4份，并依次进行整行。
13、整行好的馒头盖上干净的湿纱布进行二次发酵。
14、锅中加水，蒸架上铺好湿纱布，放上发酵好的馒头，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。
15、盖上盖子，水开以后再继续蒸5分钟关火，然后闷上2分钟再打开锅盖。
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