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    • 拔丝小紫薯的做法

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    推荐答案   2020-12-11

    做拔丝紫薯需要注意的有两个点，一是在购买紫薯的时候，选表面颜色均匀，两头新鲜的，二熬制糖色需要大火把汤熬化，转小火慢慢熬制变成酱红色，即可

    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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    第1个回答  2020-12-11
    首先，紫薯洗净切块和尚一层蛋清加点生粉拌匀，准备带用锅烧热油炸捞出后，令油锅内放糖，加点水进行搅拌，搅拌的糖撩起来有丝八小时，手放进去，继续搅拌翻炒即可盛盘
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