鲜虾保存方法冰箱

Question

如题所述

Answer 1

方法一：保鲜袋

鲜虾剪去虾须和头上的刺（以免扎破袋子失去保鲜）,摆直放入保鲜袋。摆满袋子后,在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋,用透明胶封好,直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时,这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋,用水泡一下即可。

不过，这种方法保鲜袋容易破,毕竟不能完全保证剪须和刺很彻底。再说，就算剪的彻底，虾身也容易戳破保鲜袋。保鲜袋破了后虾就不新鲜了,会变干、也容易串味,时间长了口感也会发面。

方法二：塑料瓶

将鲜虾一只只装在空饮料瓶里,虾装满为止，但不要装的太满。再将瓶子灌满水,拧紧瓶盖,放冰箱冷冻。

这样虾完全和空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜,不会变得干柴，也不会串味。吃之前取出需食的一瓶提前用凉水浸泡解冻,用刀或剪子将瓶子破开,一般一瓶正好做一盘，非常方便。
方法三：保鲜盒

把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保鲜盒里,不用放水,盖好盒盖,保证没有缝隙就行,直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了,而且还很完整。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的,可以保存到来年有鲜虾的时候。

但缺点是保鲜盒的大小不一定合适,有时虾多盒小，有时盒大虾少。吃的时候还要全部解冻,一次吃不了又得从新冷冻起来。而且再次冷冻后,鲜度和口感就要差许多,折腾的次数越多越不好。

方法四：先焯煮

先将鲜虾在水里面焯煮一下，然后把虾捞上来，把水沥干后，再用保鲜袋装好，放在冰箱里面冷冻。

Answer 2

很高兴又能跟大家一同来分享制作美食的经验和乐趣。今天要分享的是——保存鲜虾：切记直接放冰箱，教你个好方法，个个新鲜似活虾

早市上的野生虾活蹦乱跳，花100块买来4斤，用土方法屯冰箱，天天吃鲜的。

之前，我只要有空去早市，都会去卖鱼虾的地方走一圈，只要能碰上活蹦乱跳的野生河虾，必定会买，有时候买来吃不了的，就会用土方法屯进冰箱。这样想吃的时候直接取出，和鲜的一样。不仅颜色不变，样子不变，连鲜香度也不变，个个新鲜似活虾！野生的早市上也不是经常有，有时候就为了买个小河虾！能让我空跑七趟，毕竟野生的不好逮，我们这边的野生河虾和野生黄河鲤鱼都非常出名。因为是黄河水孕育的鱼虾，无论从味道和长相都略胜一筹。

黄河之水卖野生鱼虾

在婆家这边，离黄河很近很近，老家的后面就是黄河，但是只能观赏，不能靠近，黄河远远望去满满的全是黄土水，周围全是细细的黄土，附近的小河，湖泊里的水也都是从黄河里流过来的！而且这样的河和湾也不在少数，里面有鱼有虾有河蚌，全是野生的，不过，野生小河虾的挑选也很重要。有时候一个不小心就会买来养殖的。

野生河虾的挑选方法

第①买河虾别看价格，看整体质量！颜色通透，介于灰色和灰白色之间，小虾的眼睛又黑又亮很明显。而且只有野生的虾才会大小不一，有时候里面还会夹杂着不一样的小鱼和小虾。

第②野生的河虾不会天天有，别以为是野生的价格就高，相反，因为没有成本，价格会略低一些，野生河虾还是大个的好吃，个头大的河虾，肉饱满，头部的虾脑虾红素很丰富，营养价值高……对了，野生河虾买回来洗虾的时候，会发现水里有细沙子和少许杂草，养殖的就不会有。

个头略大的野生河虾

每年的夏秋季节河虾最肥，在深秋这个季节，如果再不多买一点就要等到下一年才能吃到小河虾！所以这次我去早市，看见这野生河虾活蹦乱跳的，就花100块买了4斤，其实还想多买点的，但他只有这些了。买回来用土方法屯冰箱，就能天天吃鲜虾了，说到保存河虾，我更有方法了！保存鲜虾时，切忌直接放冰箱，教你个好方法，个个新鲜似活虾。

野生河虾的保存方法

保存鲜虾并不难，只要准备好几个带盖的塑料空瓶，把买回来的河虾趁着还没死去的时候，直接装在瓶子里塞满，之后加满水，拧上瓶盖儿，直接放冰箱就OK啦！就这么简单。想吃的时候，直接把塑料瓶剪开，如果这一瓶一次吃不完，可以掰开，把另一部分用保鲜袋装起来再放进冰箱。吃的时候取出解冻，个个新鲜，也不会变样！

河虾是个好东西，是补钙的能手，家里有孩子正在生长期，可以多给孩子买点河虾，用土方法屯进冰箱，让孩子天天有鲜虾吃，这真是一个不错的选择。更不用说现在的猪肉价格这么贵，100块能买4斤河虾，却只能买2斤肉。而且营养比河虾要差很多！所以给我100块，我就选择去买河虾而不买肉。哪怕天天早起去早市！只为碰那野生小河虾！孩子爱吃也值了。

好啦，关于怎样挑选和保存河虾，我也说了自己的方法，如果你有更好的方法或建议，都可以评论区留言和交流，我是，此文章是我的首发作品，喜欢可以点个赞，收藏或转发给身边的人！您的支持就是我前进的动力，感谢您能看完！本回答被网友采纳

Answer 3

方法一、这个方法简单但是稍微有点小麻烦，我们需要准备一些废旧的矿泉水瓶子，然后把新鲜的大虾装进去，记得不要装的太满，要留出一些空隙，可以让活虾在瓶子里自由的呼吸，尽可能的保持住大虾的新鲜度，然后往瓶子里加入纯净水，装满瓶子，拧紧瓶盖，放到冷冻室就可以了，要吃时候就把矿泉水瓶拿出来，用剪刀把瓶子的外皮剪掉，泡一下水解冻即可。每次拿一瓶，够吃一顿的，这样随吃随取，很方便。

方法二、这个要简单一些，但是效果比第一个稍微差一点，我们取保鲜盒，把新鲜的大虾均匀的摆在保鲜盒里，重点是摆一层要撒一层白糖，白糖不要太多，只要薄薄一层，撒均匀就可以了，加白糖的目的是锁住大虾的水分，还有保鲜提鲜的作用。装好后，直接放入冷冻室冷冻就可以了。

Answer 4

人生在世，无非吃喝二字，把生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香。大家好，我是晓峰，说到大虾，可能没有不喜欢吃的，因为它不仅美味，而且营养价值很高，其肉质和鱼一样松软、易消化，含有丰富的蛋白质和矿物质，如钙、磷、铁、锌等，对儿童、孕妇、老人都有补益功效，海大虾还含有碘，对我们的健康极有裨益，据科学分析，大虾可食用的蛋白质占16%~20%左右。

大虾不仅营养，而且烹饪方法也是花样百出，红烧大虾、油焖大虾、酥炸大虾、水煮虾、芙蓉虾等，还可以做虾滑、做虾球、做虾丸和包虾饺。而且每种做法都特别的美味，因此深受大家的喜爱，是我们餐桌上常见的一道美食。

金秋时节，正是大虾最便宜的季节，活虾才20几元一斤，等到过年时要40~50元一斤，而且还不是活虾，所以每年这时候，我都要多买一些，放冰箱里冷冻起来，到了过年虾贵的时候，也仍然可以吃到鲜美的大虾，但是储存方法不对的话，虾就废了，通常我们把买回来的大虾直接丢进冰箱冷冻，其实这是错的，这样冻出来的大虾，虾头变黑，口感和营养都会差很多，解冻之后，肉质变得松散，没有嚼劲，说句不好听的就叫食之无味，营养价值也大打折扣。

当然，也不是所有的冻虾口感都会差，我咨询了做大厨的表哥，表哥教了我两个保存大虾的土办法，你别说，大厨就是大厨，土办法还真管用，这样冻出来的大虾解冻后，大虾依旧鲜嫩好吃，虾肉Q弹不松散，和鲜虾一样。保存大虾，直接丢冰箱就错了！大厨教你土方法，冻几个月还像刚买的，虾肉新鲜如初。我们一起看一下吧。

方法一、这个方法简单但是稍微有点小麻烦，我们需要准备一些废旧的矿泉水瓶子，然后把新鲜的大虾装进去，记得不要装的太满，要留出一些空隙，可以让活虾在瓶子里自由的呼吸，尽可能的保持住大虾的新鲜度，然后往瓶子里加入纯净水，装满瓶子，拧紧瓶盖，放到冷冻室就可以了，要吃时候就把矿泉水瓶拿出来，用剪刀把瓶子的外皮剪掉，泡一下水解冻即可。每次拿一瓶，够吃一顿的，这样随吃随取，很方便。

方法二、这个要简单一些，但是效果比第一个稍微差一点，我们取保鲜盒，把新鲜的大虾均匀的摆在保鲜盒里，重点是摆一层要撒一层白糖，白糖不要太多，只要薄薄一层，撒均匀就可以了，加白糖的目的是锁住大虾的水分，还有保鲜提鲜的作用。装好后，直接放入冷冻室冷冻就可以了。

Answer 5

鲜虾不要直接放冰箱保存，教你处理方法，虾肉新鲜还不变质