1、炒菜锅用2113生铁的比较好。铁锅分为生铁和熟铁两种。5261生铁和熟铁的区别就是含碳量4102不一样。
2、什么样的铁锅炒菜好1不粘锅炒菜锅：开火前放油。因为锅底采用了不粘涂层，不粘锅具备省油、不易黏附食材、好清洗等优点。
3、炒菜用铁、不锈钢、陶瓷等材质的锅好。不推荐用麦饭石炒锅，虽然麦饭石炒锅可以溶出铁、钾、碘等微量元素，保鲜效果也好，而且油烟细弱少，用起来也比较轻盈，不容易粘锅。
4、缺点：铁锅导热快，炒菜的时候需掌握火候，不然容易炒糊，还有铁锅在不用的情况下容易生锈，清洗麻烦。不锈钢锅优点：具有很强的稳定性，并且耐多种酸、碱、盐的水溶液，这点比铁锅强。
5、小编觉得热销的炒菜锅品牌肯定不错，毕竟热销的炒菜锅得到了很多家庭煮妇的认证，接下来就和大家说道说道炒菜锅的品牌。
6、家用炒菜铁锅什么牌子好苏泊尔苏泊尔成立于1994年，到如今品牌的知名度可以说是相当高的，旗下各类大小型炊具类的单品在生产技术和单个的品质上都是很不错的，所以不少的产品都热销各大小市场上。