瑞士卷它是怎么来的

Question

如题所述

Answer 1

1. 瑞士卷的由来与瑞士国家并无直接联系。它的名字虽然让人联想到瑞士，但实际上并没有特定的瑞士起源。
2. 瑞士卷的确切起源已不可考，但普遍认为它与甜甜圈、维多利亚女王蛋糕一同出现在19世纪。最早出现瑞士卷的国家可能是奥地利。
3. 瑞士卷的制作方式是将大块扁平的蛋糕包裹上淡奶油、果酱或糖霜，形成层层卷叠的长条状，再切开销售，呈现出螺旋形的蛋糕卷。
4. 瑞士卷的口味多样，包括奶油原味、巧克力味、香草味等，而圣诞树桩蛋糕也是其一种变体。无论何种口味，瑞士卷的标志性特征是中间的蛋糕层为海绵蛋糕。
5. 海绵蛋糕起源于15世纪的西班牙，其名称来源于其类似海绵的结构，组织紧密而松软。
6. 瑞士卷的名字起源于19世纪英国一位蛋糕师傅的创意。他将蛋糕涂上奶油和果酱后卷起，并将其命名为“瑞士卷”，这个名字随着英国殖民地的扩张而在英语系国家流传开来。
7. 在非英语系国家，通常不会使用“瑞士卷”这个名字。国内瑞士卷有两种版本，一种是延续西方风格的瑞士卷，另一种是虎皮蛋糕卷。
8. 瑞士卷在中国通常被称为蛋糕卷，而在国外则有各种不同的名称。例如，日本称之为“卷饼”，法国称之为Roulade，意为“卷”。不同国家都以“卷”字来形象描述这款蛋糕的形状。