1、将牛里脊洗净，用厨房纸吸干水分，切成薄厚适中的片。
2、加入适量黑胡椒粉、盐、红酒，用手轻轻按摩牛排，腌制15分钟。
3、加入一块黄油，涂抹在牛排上，封上保鲜膜，冷藏20分钟。
4、取出牛排，加入一个鸡蛋清，搅拌均匀，封上保鲜膜，冷藏10分钟。
5、取出牛排，加入适量面粉，轻轻拌匀，封上保鲜膜，冷藏5分钟。
6、中火热锅，放入牛排煎至两面金黄即可。
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1、将牛里脊洗净，用厨房纸吸干水分，切成薄厚适中的片。
2、加入适量黑胡椒粉、盐、红酒，用手轻轻按摩牛排，腌制15分钟。
3、加入一块黄油，涂抹在牛排上，封上保鲜膜，冷藏20分钟。
4、取出牛排，加入一个鸡蛋清，搅拌均匀，封上保鲜膜，冷藏10分钟。
5、取出牛排，加入适量面粉，轻轻拌匀，封上保鲜膜，冷藏5分钟。
6、中火热锅，放入牛排煎至两面金黄即可。