湖南酱板鸭最正宗的品牌有舜华、煌上煌、仙都、唐人神、知味观。
1、舜华
舜华隶属湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司，鸭业知名品牌，建立从种养业、加工业到商贸业的纵向全产业链条，拥有多个现代化加工厂与养殖农场，国内大型麻鸭养殖加工企业。
2、煌上煌
煌上煌品牌成立于1999年，隶属于江西煌上煌集团食品股份有限公司。公司是一家以畜禽肉食品加工为主业、江西省唯一一家跻身全国肉类食品行业强势企业的大型现代化民营企业。
3、仙都
仙都辣酱鸭是湖南醴陵仙都辣酱鸭加工厂，仙都酱板鸭以其独特口味“香、辣、鲜”和难以模仿的创造性，酱鸭肉质筋道、鲜辣诱人，看起来不起眼，闻起来却很香，让人急于品尝，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，使人垂涎三尺。
4、唐人神
唐人神是国内风味肉制品领域知名品牌，隶属于唐人神集团股份有限公司，一家集种苗、饲料、动物保健、肉品加工、连锁销售一条龙经营的大型农业产业化企业。酱板鸭香浓味醇，色泽红亮、醇厚不腻、香鲜美味。
5、知味观
杭州饮食服务集团有限公司，始于1913年，中华老字号，百年餐饮名店，素有“知味停车、闻香下马”的美誉，杭城最具知名度的餐饮企业之一，中国著名餐饮品牌企业，杭州饮食服务集团下属大型现代化餐饮企业。
以上内容参考：百度百科-舜华鸭业
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