鸡脚瘦肉苦瓜汤做法

Question

如题所述

Answer 1

制作鸡脚瘦肉苦瓜汤的步骤如下：

首先，将一个番茄切成三分之一的盖，用勺子挖空，形成一个容器。不要丢弃挖出的番茄肉，将其切成小块备用，以增加汤的口感和营养。

在番茄盅里放入一些混合了大米、小米和玉米碴子的米饭，这样的混合饭富含多种营养，有助于增加饮食多样性，有益健康。当然，如果你选择单一的白米饭也完全可以。

接着，预热油后，加入蒜泥和姜末进行爆香。然后加入切好的番茄丁和香菇，一同翻炒，直到番茄出汁。此时，可以根据个人口味加入酱油、胡椒粉、盐和适量的糖，如果需要，可以加入少量水，增加汤汁的稠度。

炒好的番茄汁液倒在米饭上，让汤汁充分渗入米饭中，这样不仅能增加风味，还能让米饭更加美味可口。

最后，将铺好番茄和米饭的番茄盅用锡纸包裹严实，放入预热至170度的烤箱中，烤制约8分钟。烤箱的热度和时间足以让食材熟透，同时让番茄的香味充分散发出来。

取出烤好的番茄盅，热气腾腾，香气四溢，即可享用这款营养丰富、美味可口的鸡脚瘦肉苦瓜汤了。