立春一般吃什么传统美食
1.春饼
北方立春的时候会吃春饼。春饼其实从古代就有,延续至今,很受大家的喜爱。春饼所用的是薄的面皮,十分筋道,里面裹上各种时蔬丝,比如黄瓜丝,胡萝卜丝,大葱丝,芽菜丝,还会添加炒制好的肉丝和鸡蛋皮丝,食材还是很丰富的。吃的时候要从头吃到尾,还要蘸着北京特有的六必居的甜面酱吃,口感非常不错,也叫作咬春。
2.春卷
立春时节,在南方到处都有卖春卷的身影,也有卖春卷皮的,自己回家做春卷。春卷是我国非常传统的一种食物,它所用的是面皮薄而不破,里面包裹上炒着好的馅料,像豆沙馅,菜肉馅,都是经典口味。春卷吃的时候一定要放在油锅里面炸,炸的金黄酥脆才好吃。
3.萝卜
立春吃萝卜也是民间习俗,也叫做咬萝卜,据说可以祛病消灾。萝卜的吃法有很多种,品种也特别多,但是立春时候吃萝卜是有讲究的,一定要生吃萝卜。所以在萝卜的品种上建议选择青皮萝卜或者红萝卜,这两个品种的萝卜适合生吃,汁多味甜,不会有辛辣的口感。
4.饺子
立春的时候,北方人也会吃饺子庆祝。饺子是传统的面食,在北方人的心目中,只要遇到重大的节日和节气,饺子一定是不能少的。所以在立春这么重要的节气里,自然要吃上一顿饺子来庆祝了。
5.馄饨
作为南方地区,在立春的时候,会包馄饨吃来庆祝。馄饨的吃法有很多,比如水煮馄饨,干馄饨,油炸馄饨,煎馄饨等等。
关于立春吃的传统美食,就跟大家分享到这里。在立春时节,不光在饮食上全国各地有属于自己的特色,连民俗活动也会不一样,有的地方会举办隆重的祭祀活动,有的地方会举行一些集会,十分热闹和隆重,大家可以去各地走走看看,感受各地过立春的气氛。