第1个回答 2024-07-13
1. 西安饭庄
西安饭庄，建于1929年，是中华老字号，上市公司，汇聚了陕菜和陕西风味小吃制作技艺的精华，是三秦美味的汇聚之地，被业界誉为“三秦饮食文化地标”。作为国家商务部认定的“中华老字号”，它也是陕西省和西安市首批非物质文化遗产名录保护单位。
2. 老孙家饭庄
老孙家饭庄自1898年创立以来，一直是中华老字号，以其牛羊肉泡馍、地方风味小吃和西部清真菜肴在海内外享有盛誉。这家百年老店在市场经济体制下不断焕发新的活力，1993年被评为“中华老字号”，1997年被评为“国家特级饭庄”，2000年至2002年连续三年被评为“全国餐饮百强企业”，并于2002年被中烹协授予“中华餐饮名店”称号，陕西省烹饪协会授予首批“陕西餐饮名店”称号。
3. 德发长饺子馆
德发长饺子馆创立于1936年，是历史悠久的中华老字号，国际餐饮名店，国家特级酒家，中国商业名牌企业，中国AAAAA级绿色饭店。2010年，其饺子制作技艺被列入陕西非物质文化遗产名录，并以318个花样饺子品种成功挑战大世界基尼斯纪录，成为展现陕西特色风味和古长安历史文化的重要窗口。
4. 贾三清真灌汤包子馆
西安贾三清真灌汤包子馆是一家著名的清真小吃店，陕西省著名清真饮食技师贾三先生发扬民族传统饮食一技之长，研究、吸收南北各地穆斯林风味小吃的优点后创制而成。其包子皮薄馅嫩，汤多味美，与腊牛羊肉并称“三绝”，被誉为古城第一笼。其产品在1995年被评为“中国优质清真食品”，1997年被评为“中国名牌”食品。
5. 魏家凉皮
魏家凉皮是一家24小时营业的中式快餐店，以凉皮为主要产品，秘制和麻酱两种口味最受欢迎。此外，还有肉夹馍、骨肉相连、皮蛋瘦肉粥等特色美食。魏家凉皮的连锁店遍布西安市，是西安地区口碑较好的凉皮之一。
6. 西安biangbiang面馆
西安biangbiang面馆是一家知名的本地面馆，其招牌三合一面（牛肉臊子+西红柿鸡蛋+炸酱）口味香浓。此外，还有酸汤臊子面、臊子面、biangbiang面等特色面食。
7. 五一饭店
五一饭店的代表菜有松子酿方肉、金枣扒肉、松鼠鱼等十大名菜，还创新了“长安风情宴”。这里的西安风味特色小吃也非常丰富。
8. 同盛祥饭庄
同盛祥饭庄自1920年创立以来，是中华老字号、中华餐饮名店、国家特级饭庄、AAAAA级中国绿色饭店，以牛羊肉泡馍闻名中外。其泡馍配料考究，做工精心，烹制方法独特，以“料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢，清香爽口”而饮誉天下。
9. 樊记腊汁肉夹馍
樊记腊汁肉夹馍是一家历史悠久的肉夹馍店，创建于清末光绪年间，是西安人所熟知的“西安第一铺”。其肉夹馍外皮脆，肉质肥瘦相间，炖得酥烂，汁水充足，此外还有鸡汤馄饨、黄桂稠酒等实惠美食。
10. 春发生
春发生是西安的餐饮名店，以肠子、肚子为主料的“葫芦头泡馍”闻名遐迩。始建于1920年，以“葫芦头泡馍”而闻名，是中华老字号饭店。已形成了“葫芦头泡馍”、“五行炒菜”、“五福泡馍宴”、“粉汤羊血”、“肥肠锅仔”、“特色凉菜”等系列品种。1997年底，“春发生葫芦头泡馍”荣获中国烹饪协会授予的首届“中华名小吃”称号。详情