第1个回答 2024-06-12
米其林餐厅评级标准以“一副刀叉”作为基础，象征餐厅的舒适度，从5副至1副不等。星级评选则进一步聚焦烹饪水平，分为一颗星（★）、两颗星（★★）和三颗星（★★★）。一颗星表示餐厅在同类中出类拔萃，值得造访；两颗星则意味着餐厅厨艺精湛，值得特意前往；而三颗星的餐厅更是极品，美味难忘，甚至有人愿意专程坐飞机去品尝。米其林的评审过程严谨公正，监察员需自费且在检查后多年内不得再出现，以保证公正性。全球目前仅有68家米其林三星级餐厅，这不仅是对主厨和餐厅的极高荣誉，也带来了巨大的经济收益。
尽管米其林餐厅评级最初看似与轮胎制造企业不搭边，但实际上，这与米其林公司的历史紧密相关。米其林兄弟在1900年的万国博览会上预见了汽车旅行的潜力，他们认为汽车行业的兴盛将带动轮胎销售。为了支持汽车旅行者，他们出版了《米其林指南》，收录了餐厅、地图等信息，其中的星号标记就此诞生。这个评级系统不仅反映了法国的浪漫精神，也反映了米其林公司对长远发展的前瞻性规划。