反刍动物，是有反刍这种消化方式的动物。反刍动物属哺乳纲，偶蹄目，反刍亚目，如骆驼、鹿、长颈鹿、羊驼、羚羊、牛、羊等。由于这类动物都具有复杂的反刍胃，能反刍食物，故称反刍动物。
反刍亚目动物的胃一般分为瘤胃、网胃、重瓣胃、皱胃（相当于单胃动物的胃）等四个胃室（骆驼为三个胃室），在进食时反刍动物仅将食物随便地咀嚼就下咽了。食物在前两个胃室（瘤胃和网胃）和唾液混合，特别是使用共生细菌将纤维素分解为葡萄糖。然后食物反刍，经缓慢咀嚼以充分混合，进一步分解纤维。在微生物的作用下能够将其他动物无法消化和吸收的许多糖类（如纤维素）分解，其分解产物可以通过瘤胃的胃壁被吸收。通过这个发酵过程反刍亚目动物可以吸收和使用这些糖类的能量。
农作物秸秆的基本成分为纤维素（D—吡喃型葡萄糖的聚合体）、半纤维素（由葡萄糖、木糖、甘露糖、阿拉伯糖、半乳糖等多种单糖残基聚合而成的异型多糖）、木质素（由苯基丙烷聚合而成的一种非多糖物质），这些天然有机高分子化合物，结构很牢固，只能吸水润胀，不能为为单胃动物的消化液和酶所分解，只适用于反刍家畜的饲养。
因此人类会将以玉米秸秆为主的农作物秸秆作为牛羊等反刍动物的主要饲料。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考