怎样做红豆包，红豆包的做法

Question

如题所述

Answer 1

用料
面粉 300g
奶粉 100g
酵母 10g
红豆
蜂蜜
白砂糖
红豆包的做法
红豆洗干净泡一个小时

红豆放入锅里煮，煮到可以用勺子压烂就把水沥干，趁热加入蜂蜜，白砂糖，搅匀，然后用杵或者擀面杖一头捣烂，放到旁边晾凉。

面粉加入奶粉（三小碗面粉就加一小碗奶粉，我加的少因为奶粉不够了）干酵母直接加入面粉，搅拌均匀，用温水和面。

发酵一个小时，用手撕开面里呈蜂窝状就OK

发好的面切成面剂子，擀皮，中间厚周围薄，放入豆沙，捏住口，封口朝下，轻轻揉圆（或着包成有褶子的也可以）圆包子可以用剪刀做小造型，比如兔子，给宝宝吃。

包好后醒一小会，蒸锅里加水，铺上湿蒸布，水烧开后，包子放入锅内，包子中间留点空隙，一蒸会变大，盖好，大火烧到冒热气，调中火蒸25分钟，关火5分钟后开盖。

小贴士
1:铺蒸布是为了以防包子上的面粉漏到水里，水就会溢，包子就被泡到了。
2:关火焖5分钟是因为立刻揭开锅盖包子容易起泡。
3:包好包子醒一会是为了防止包子底部发青。