100度开水能不能杀死/灭活微生物/细菌/病毒

如题所述

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推荐答案 2017-06-29

100℃开水煮10min能杀死绝大部分营养体，但是对于细菌芽孢及真菌等杀灭作用就比较难，一般对细菌而言，实验室采用121℃蒸汽灭菌20~30min保证完全灭活，而对真菌而言，可能灭菌时间要延长一些，这是基于真菌和细菌完全不同的细胞结构及细胞成分。对病毒而言，个人认为100℃开水处理足以，高温对病毒蛋白结构会发生改变使蛋白失活，导致病毒失活。
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其他回答

第1个回答 2020-12-23

100度开水能杀死所有细菌吗？显微镜放大1000倍，画面颠覆认知

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