小方瓜和什么包了饺子

Question

小方瓜和什么包了饺子

Answer 1

小方瓜也就是西葫芦，为南瓜的一种。西葫芦和鸡蛋包饺子很好吃。

西葫芦鸡蛋素馅儿饺子：
主料

西葫芦一个 鸡蛋两个
西葫芦鸡蛋素馅儿饺子的做法步骤
1. 鸡蛋搅拌好待用。锅里放油，炒菜时的两倍，加半勺盐。熟了之后调小火，倒入鸡蛋快速搅拌，目的是打散，如果最终还是比较大再用铲子在锅里铲碎。
2. 西葫芦擦粗丝，用刀切几刀，大概成一厘米长，撒一勺盐，搅拌，很快就出水了，挤掉水分之后放入刚才的冷油锅里搅拌均匀，无需加盐了。
3. 开始包，包完之后开水煮三个滚儿就熟了。

小贴士
西葫芦一定杀水否则出汤没法包。炒鸡蛋时多放点油，一部分给鸡蛋用一部分给菜用。