重庆高铁学校有以下几所：
1. 重庆城市管理职业学院高铁专业
2. 重庆公共运输职业学院高铁专业
3. 重庆交通大学高铁专业
详细解释：
重庆城市管理职业学院高铁专业：该学院作为重庆市的一所知名高职院校，开设了与高铁相关的专业。学院针对高铁行业的发展趋势及市场需求，培养了大批具备高铁服务与管理技能的人才。
重庆公共运输职业学院高铁专业：这所学院的高铁专业是针对现代轨道交通的快速发展而设立的。学院注重实践技能的培养，通过校企合作、实习实训等方式，使学生掌握高铁服务与管理的前沿知识。
重庆交通大学高铁专业：作为一所综合性大学，重庆交通大学也开设了高铁相关专业。该专业旨在培养高铁技术与管理方面的专业人才，毕业生在高铁行业有着广泛的就业前景。学校注重理论与实践相结合的教学方法，为学生提供了良好的学习与实践平台。
以上几所学校的高铁专业都是针对当前高铁行业的快速发展而设立的，旨在培养高素质的技能人才。