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    • 吉士粉或吉士丁片干什么用的

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    推荐答案   2008-04-09
    做果冻用的.我在华娱卫视教做甜品节目上看到的,我们这边日常家庭好象不太用.
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2008-04-09
    通常来做面点，例如南瓜饼等
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    “吉士丁粉”是什么?答：吉士丁粉也有吉士丁片,都是做果冻起凝结做用的~一般的地方没有卖的~建议去外国人比较多的那种外国进口超市看看~或者去淘宝~我一般都是在淘宝上买的~
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    烘焙中的原料都起到什么作用?答：12、吉利丁片/粉：又称动物胶，透明片状或粉状，须先以5倍的冷水泡开，可溶于40℃的温水，一般用于果冻及慕斯蛋糕。一片的吉利丁片约为2.5克，使用时可与吉利丁粉等量替代使用。素食者不宜食用。13、酵母菌：酵母是一种活的真菌类，有鲜酵母与干酵母之分。在潮湿温暖的环境下会慢慢繁 殖并放...
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